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血糖値を気にしている方にはお勧めの酢の物です
何故かと言うと
春雨のGI値は32ととても低いので血糖値の上昇が緩やかです
酢は食事と一緒にとると血糖値をやや抑えます


この春雨は台湾産で芋と緑豆を原料にしていますから
日本の春雨と少し違いますが この春雨も凄く気に入っています

5分茹でて湯を切り 食べやすい長さに切ります

🔴乾燥春雨 55g

キュウリは細く切って塩をまぶし 数分置いて水を絞ります

🔴キュウリ

薄焼き卵を作ります

🔴卵 1個
🔴砂糖 小さじ1
🔴塩 少々

ワカメを水に戻し 軟らかくなったら適当な大きさに切ります

🔴ワカメ

ボウルに全部合わせて

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最後に 調味料を加えます
味を見ながら 加えてくださいね

🔴酢 大さじ2
🔴砂糖 大さじ半分
🔴醤油 大さじ半分
🔴塩 小さじ半分
🔴生姜 すりおろし

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