家庭菜園の茄子を頂きました
シーズン最後の茄子・・・小さいです
これが美味しいのですよね
ちょっと硬くて実がしまっていますね
フライパンの方が早く焼けると思って
フライパンで焼きました
めんつゆとおろし生姜で頂きました
とても美味しく頂きました
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秋茄子
家庭菜園の茄子を頂きました
シーズン最後の茄子・・・小さいです
これが美味しいのですよね
ちょっと硬くて実がしまっていますね
フライパンの方が早く焼けると思って
フライパンで焼きました
めんつゆとおろし生姜で頂きました
とても美味しく頂きました
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コメント
コメント一覧 (8)
フライパンで焼くのは、本当に良いです。この焼き方を知って同じようにしています。
うちは、おどし大根にかつお節をのせて醤油で頂きます。おろし生姜や生姜のチューブでも頂いています。美味しいです🎵
カルフォルニアのばあさん
が
しました
お茄子、とても美味しそうです！
アメリカは米茄子のような mammothなお茄子が一般的で
こちらでは日本の品種は「グルメ野菜」の扱いでお値段も高いので
パンデミック前までは インド系のスーパーで「いちじくかと思った」と
仰るようなインドのお茄子、そして日本のお茄子を倍の長さに
伸ばしたかような「チャイニーズ エッグプラント」を購入しておりました。
縦半分に切り、皮の方に格子の切れ目を入れ 油で両面焼き、おろし生姜と
お醤油、お大根おろし（…なのですがお大根入手し難いですのでラディッシュ
で代用）を添えて食べるのが我が家の定番です。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
こういう小さくて細いナスは手に入りません。中国ナスって売っているのが一番近いですけど30センチもあります。イタリアンナスは小さいんですけど、たぶん詰め物にするせいか、皮がものすごく硬くて困ります。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
やっぱり、ラスタちゃんは裏切りませんね。（笑）
また、お届け物をしたくなります。
今年の夏は、私だけかもしれませんが、収穫できたミニトマトは、カメムシにやられ、ほとんどだめ。かぼちゃ、ナスは、何回買っても、おいしいものにあたりませんでした。
もう、ナスも終わりと思って１袋かってきたら、硬くて、床に落としたら、すごい音がしました。調理するのも、時間がかかりました。
コロナ、猛暑、長梅雨、豪雨、、、そんな夏も終わりました。
今朝の富士山は、真っ白にお化粧してました。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
蓋をすれば火の通りも早いし良いですね！
質問ですが フライパンは鉄ですか？
油なしで クルクル回しながら
全体を焼く感じですか？
実は 焼き茄子 大好きなのですが
３０年近く前の結婚当時
網で焼いたら 焼けた皮が
あちこちに舞って大変なことになって
魚グリルで焼いたり試しましたが
綺麗に焼くのが難しくて
それ以来 レンチンしてました。
でも あのコゲの風味がないから
レンチンは美味しさ半減
最近はもっぱら天ぷらにしてましたので
フライパンで焼けるのなら
また焼き茄子食べれる！と
嬉しくなりました！
ありがとうございます(^O^)
カルフォルニアのばあさん
が
しました