2021年01月05日

低糖質の餃子

大成功でした！
餃子の皮の代わりにキャベツで包んだら血糖値が上がりませんでした！
そして凄く美味しいのです

じいさんも絶賛したキャベツで包んだ餃子です

キャベツは千切りにして　塩をパラパラとかけて　混ぜて　20分位置いておきます

🔴キャベツ　千切り
🔴塩　少々

20～30分後に水が出ますから両手で絞り出します
ちょっと塩が多過ぎたかなと思ったら水を少し加えて塩を落としてから　絞ると塩分が減ります

下記の材料を絞ったキャベツに加えてよく混ぜます

🔴豚ひき肉
🔴万能葱　2~3本
🔴酒　大さじ1　（大体の目安として量を書きました）
🔴生姜　すりおろし　小さじ2　沢山入れると美味しくなります
🔴醤油　小さじ2
🔴砂糖　小さじ1
🔴胡麻油　大さじ1

皮用のキャベツはさっと茹でるか　電子レンジで加熱して軟らかくします
縦に長く切って餡を巻きます

🔴キャベツ　皮用

フライパンを熱くして　並べて餃子の様に焼きます
返してから　湯を入れて蓋をして蒸し煮します
丁度餃子と同じ方法で焼いて下さい

2021-01-03-gyoza3

酢醤油とラー油を添えて下さい

🔴酢醤油
🔴ラー油

玄米糯米とキヌア半々のご飯で
1時間後の血糖値が145
1時間半後の血糖値が112でした！

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コメント一覧 (28)

- 1. にゃお
- 2021年01月05日 00:43
- これ、いいですね！！
  やってみたいです！餃子の皮、作ってもなかなかうまく行かないし、冷凍のだと思いたっても間に合わないけど、キャベツなら大丈夫。
  
  お好み焼きも美味しくできて、オットも絶賛でした。
  
  いつもありがとうございます、Chibilitsさん！
  体によいことだけ、しましょうね！
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 9. Chiblits
  - 2021年01月05日 02:50
  - >>1にゃおさん
    はい　お勧めです！！！　
    餃子の皮　上手く行きませんか。　時間があるなら作ろうと思っていたのですが始めたのが遅くて皮を作る時間がなくなったのにで　もう葉で作っちゃおうと思ったら大正解でした。　本当に！　食べるものは大切ですね！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 2. けい
- 2021年01月05日 01:08
- 体に良さそう。挑戦したいと思います！
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 10. Chiblits
  - 2021年01月05日 02:51
  - >>2けいさん
    凄く美味しいです。　最初は白菜の方が包みやすかったのにと思いましたがキャベツの方がずっと美味しいと思います。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. マリカ
- 2021年01月05日 01:27
- 今夜も、またまたアイデア
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- 4. マリカ
- 2021年01月05日 01:31
- 途中で💦
  キャベツ今安いです、早速明日はキャベツ餃子ですね👍
  cbillisさんの、本欲しくて注文しました。売れすぎて、もしかしたら手に入らないかも、と、連絡来ました😭
  毎晩、スクショしてますが、何とかまとめないと😿
  私には、宝物なんです。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- 5. マリカ
- 2021年01月05日 01:32
- お名前スペル間違えてるし・ごめんなさい
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- 6. マリカ
- 2021年01月05日 01:51
- Amazonにありました😊👍
  しかも、明日到着です。楽しみです🥰🥰
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 11. Chiblits
  - 2021年01月05日 02:55
  - >>6マリカさん
    有難うございます。　お役に立てば良いのですが。
    11年前ですので　塩分とか糖分の量が今とは違うと思いますが　そこはどうぞ　ご自分の好みで・・・最初から書かれてある塩量じゃないほうがいいかもです。
    これからキャベツが美味しくなりますね。　キャベツは冷蔵庫で長く持つし本当に便利ですね。
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- 7. ＠あつこ
- 2021年01月05日 02:22
- 夫がインシュリンを日に四度打っている糖尿病で、いつも低糖質を心がけている私、早速作ってみます！　私は油揚げの長方形の短い方を開いて、餃子の餡を詰めて焼き、食べるときは一枚を４つに切って（三角に切るときれい）お皿に並べます。冷凍したものをすぐ焼くこともあり便利です。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 12. Chiblits
  - 2021年01月05日 02:56
  - >>7あつこさん
    油揚げに入れるのは思い付きませんでした！！！　油揚げに入れてから炒めて蒸すのですか？　餃子の様に？　油揚げも血糖値上がらないですね！！
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- 8. K-co
- 2021年01月05日 02:28
- 美味しそう〜
  ナイスアイデアです！
  ダイエット食も、まずは美味しくないと続かないんですよね。
  お正月だからとお雑煮やきなこ餅を食べたら体重が大変なことになっています（汗）ここのところ毎日最重記録を更新中（焦）
  低糖質レシピ大歓迎です！
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 13. Chiblits
  - 2021年01月05日 02:57
  - >>8K-coさん
    本当に！　美味しくないと続かないし　矢張り私は量が少ないと物足りないです。(笑)　美味しい物を量を少なく・・・でも良いのですが　できるだけ美味しくして量もとりたい！(笑)　私もコロナ太りです！！！
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- 14. あちゃこ
- 2021年01月05日 03:06
- 千切りキャベツをシュウマイの皮として使うレシピは見たことありますが、餃子は初めてです。ロールキャベツを作ったら子供がうまく噛み切れなかったので、当分うちは千切りにして包みます。
  以前、茄子を縦にスライスしたもので肉餡を包んで焼いたら、これも美味しかったです。肉餡にキャベツではなく茄子を入れてもトロッとして良かったです。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 21. Chiblits
  - 2021年01月06日 03:14
  - >>14あちゃこさん
    千切りキャベツをどうやってシュウマイの皮に使えるのかと思って検索して写真を見ました！　なるほど！！！　茄子は縦にスライスして　2枚でサンドイッチにすると作りやすいかもと思いました。　昨日は丸く巻いたのですがキャベツの方が作りやすかったです。　肉餡に茄子を入れてみます！　おいしそうですね！
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- 15. あちゃこ
- 2021年01月05日 03:09
- 先日、お友達に銀杏のお裾分けをいただきました。おせちの残りと一緒に茶碗蒸しに入れて食べました。実家でも銀杏は馴染みのないもので、子供にとっては初めての食材でしたが、みんな気に入ったようです。食べ過ぎ注意ですね。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 22. Chiblits
  - 2021年01月06日 03:16
  - >>15あちゃこさん
    冷凍の銀杏も食べてみましたが　フレッシュなのとは全然味が違うのですね！　フレッシュなのは本当に美味しかったです。　私は毎日20個食べていましたよ。　でも生で食べるのはよくないみたいですね。
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- 16. ＠あつこ
- 2021年01月05日 04:28
- チブリッツさん、油揚げに詰めて平らにすると、油揚げが伸びて、少し大きくなりいい感じです。開いたところは自然にくっつきます。フライパンに４枚ぐらい並べ、そのまま油揚げの油を利用して、焼き色をつけてから、返して、餃子の様に蒸し焼き、仕上げにごま油を垂らすと、こんがり、からっとして香りも良く美味しくなります。ラー油、お醤油、お酢で餃子の様にして食べます。　これは焼く前の状態で、平らですので、かさばらずに冷凍保存でき便利です
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 23. Chiblits
  - 2021年01月06日 03:18
  - >>16あつこさん
    Weeeで油揚げを買わなくちゃです！　油揚げ　お肉の代わりにもなりますしね。　もつし買っておくと便利ですね。
    油揚げでつくってみたいです！
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- 17. カイシャ
- 2021年01月05日 05:42
- ロールキャベツをするのにキャベツを丸ごとお湯に入れて一枚ずつはがしたので、残りをどうしようかと思っていたところでした！早速続きもはがして餃子にします、お肉も残っているし最高です。　モントリオールではレバノンからくるキャベツが日本のキャベツのように平たくて柔らかいので助かっています。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 18. ぼすとにあん
  - 2021年01月05日 06:42
  - >>17
    カイシャさま、
    （Chiblitsさま、横コメント失礼いたします）
    パンデミックの前、高速を使いまして
    中国系スーパーにわざわざ買い忘れのキャベツ一つのために
    再度赴くのは、といったことが屡々ありました時
    もっと近場のレバニーズスーパーにて　日本のキャベツに近い品種
    のを見つけましたときは感動致しました。　
    レバノンでは一般的な品種なのでありまね。
    あと、　枇杷の実も（旬のみではありますが）ありまして　
    これもびっくりしたことでした。
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- - 24. Chiblits
  - 2021年01月06日 03:20
  - >>17カイシャさん
    こちらでは台湾キャベツが日本のと似ています。　平たくて葉も軟らかいです。　それがWeeeで買えます。　レバノンのキャベツですか！　あちらのお野菜は結構日本のに似たのがありますね。　キュウリなども　ペルシャキュウリ・・・アメリカの胡瓜よりいいです。
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- 19. Wako
- 2021年01月05日 08:33
- キャベツの餃子　美味しそう❣
  Chiblitsさんすごいアイデア💡素晴らしすぎる。
  早速近々作ります。
  
  大根餃子
  スライサーで出来るだけ薄く切り　
  バットに並べて　塩を振り　10分置いてから
  キッチンペーパーで水気を拭き取り
  茶こしなどで片栗粉を振りかけて…。
  
  と一昨日レシピ見つけて作ろうと思っていたけれど
  昨夜　大根と鶏肉の煮付けをして大根は、なし。
  
  キャベツは冷蔵庫にあるので
  こちらの方がキャベツの甘味を思い浮かべて
  ひき肉を買いに行きます。
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- - 25. Chiblits
  - 2021年01月10日 07:20
  - >>19Wakoさん
    これ　凄く美味しかったです！！　凄い！　大根で巻くのですね！！！　キャベツもそうですが　硬いのは巻けないので　もう挟んでいました！　そして凄くポン酢が合いますね。
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- 20. chatako
- 2021年01月05日 09:18
- 皮生地にキャベツを混ぜ込んであるのかな？と思ったら、キャベツそのものなんですね！巻き方や焼き具合が絶妙でキャベツに見えませんでした。いつもながら感心致します。お見事です💖 私も真似してみたいと思いました❗
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- - 26. Chiblits
  - 2021年01月10日 07:21
  - >>20chatakoさん
    キャベツ　もう少し綺麗に巻けば良かったのですが。
    もうお腹が空いて・・・見かけは考えなかったです。　と言うか　皮がなかったのでその時点でもうこれをブログに載せる気持ちが無かったのですが　食べたら物凄く美味しいのでのせた次第です。
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- 27. Hamo
- 2021年01月12日 02:00
- 大変遅ればせながら新年おめでとうございます。今年もチブリッツさんのブログを楽しみに頼りにしています。
  さてこのキャベツ餃子、美味しくて家族にも好評でした。普段から主人は今日はサラダはいらないとか言って野菜を食べないで飛ばそうとするのですが、餃子がキャベツで巻かれていたら逃げようがないし、その上おいしかったので良く食べてくれました。いつも名アイディアの美味しいレシピをありがとうございます😊。
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- - 28. Chiblits
  - 2021年01月13日 05:10
  - >>27Hamoさん
    キャベツ合いますよね！　中身もキャベツだから合わないはずがないですが。　私は茄子よりずっと美味しいと思いましたよ。　
    炭水化物カットにはとても良い方法ですね！　ご主人様も美味しく召し上がった様で凄く嬉しいです。
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