2021年04月29日

ベトナム風サラダソーメン

凄く簡単です
日本のそーめんでも美味しいですが　
ベトナムの麺もお勧めです

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米粉の麺です
最初に水に戻してから茹でると書かれてあります
でも1時間も戻す必要はないかも

海老は一番最初に準備します
殻を取り　背ワタを取り　下味をします

🔴海老　170g位
🔴おろし玉ねぎ　大さじ2位
🔴ニュクマム（魚醤）小さじ1位

麺を茹でます（ソーメンでもブン（ベトナムのそーめん））

🔴ソーメン

ドレッシングを合わせます　二人分

🔴にんにく　1/2片
🔴熱湯　40cc
🔴グラニュー糖　18g　大さじ1＋小さじ1
🔴ニュクマム　20cc 　大さじ1＋小さじ1
🔴レモンの絞り汁　又は米酢　小さじ2

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海老を高温でさっと炒めます

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サラダ用のお皿に　レタスとかキャベツ等を置いて
その上に　茹でたソーメン
その上に　えびをのせて　食べる前にソーメンたれをかけます

🔴レタス　又は葉野菜
🔴大根　千切り
🔴人参　千切り
🔴キュウリ　

あればミントの葉を少し混ぜると美味しいです

サラダの様な麺
ダイエットに最適です

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タグ：: ベトナム風ソーメン; ブン; 海老

コメント一覧 (10)

- 1. JTM
- 2021年04月29日 01:38
- Thank you for sharing this recipe. It looks awesome. This will be my lunch menu tomorrow.
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 2. Chiblits
  - 2021年04月29日 02:23
  - >>1JTMさん
    どういたしまして！！　豚肉も合います！　明日は豚肉でしてみますね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 3. さらさ
- 2021年04月29日 07:10
- 大好きなメニュー！
  いつもなんとなく、で作っていたけれどレシピを知れてとてもうれしいです(*^^*)
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 5. Chiblits
  - 2021年04月29日 09:17
  - >>3さらささん
    この1年レストランに行けなくなったので自分で作るしかないですね。
    かんたんです！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 4. みたらしだんご
- 2021年04月29日 08:35
- ブンおいしそう～。
  いつも行っていたレストランがコロナ禍で残念ながらなくなってしまったので、自分でも作れるとは嬉しいです。
  ニョクマムがないので買わなくちゃ！　チブリッツさんはどのメーカーのものを使っていますか？
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 6. Chiblits
  - 2021年04月29日 09:19
  - >>4みたらしだんごさん
    いつも聞かれるんですよ。でも買ってからキャップが壊れたので瓶を移し替えたらメーカーが分からなくなりました。　Lion's Marketでいつも山積みで売られているので一番ポピュラーなのではないですかね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 7. みたらしだんご
  - 2021年04月29日 14:22
  - >>6アマゾンの一番人気は RED BOAT でした、
    https://www.amazon.com/Red-Boat-Sauce-Fluid-Ounce/dp/B00K6ZJ1W2/ref=sr_1_6?dchild=1&keywords=fish+sauce&qid=1619673666&s=grocery&sr=1-6
    
    チブリッツさんが使われているのもこれでしょうか？　思っていたよりちょっと高いですが、チブリッツさんのお勧めなら早速オーダーしてみたいと思います！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 8. Chiblits
  - 2021年04月30日 06:56
  - >>7みたらしだんごさん
    Red Boat　正解みたいですね！　私もこれからはRed Boatにしましょう。
    こんなサイトでランキングしてありました。
    https://ourdailybrine.com/fish-sauce-taste-test/
    私が使っているのはShrimp & Crabという商品名みたいです。この瓶見覚えがあります。　良い事を知りました！　今度はRed Boatを買います！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 10. みたらしだんご
  - 2021年05月01日 04:32
  - >>8
    サイトまで引用してくださってありがとうございます！
    ブンを作るのは初めてなので、楽しみです。
    これからもらくちんでおいしいチブリッツさんのレシピ楽しみにしていますね。明日の大腸内視鏡検査がうまくいきますように！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 9. せこぴん
- 2021年05月01日 02:39
- ベトナム風ソーメン、これからの季節にぴったりですね！
  色々、味に変化をつけて楽しめそう。。。作ってみたいと思いました。
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  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました