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日曜日にビーガンのきなこもちまめもちさんがいらした時
肉生産は巨大な地球汚染を伴うと聞いて
（はい　何度も聞いた事がありますが）
改めて調べると一年で17,900人の人が食料生産中に出る汚染で命を落としているのですね
Air pollution from farms leads to 17,900 U.S. deaths per year, study finds

お肉を全く食べない・・・のは自分には無理と思うので
食べる量を減らすだけでも違うのではないかと
今日のコロッケにはひよこ豆をたっぷりと入れましたよ
だから地球に優しいレシピです・・・・
冗談も休み休み言え・・・ですね

乾燥ひよこ豆を水に一晩浸けて　水を切り　ひよこ豆をFPで潰します
ペースト状よりちょっと粗めがいいです

🔴水に浸した後　ひよこ豆　400g

次はパセリと玉ねぎと　FPでみじん切りにしてひよこ豆と混ぜます

🔴パセリ　20g
🔴玉ねぎ　200g

上に下記を加えてよく混ぜます

🔴ジャガイモ小　1個〜2個　生のままピザチーズの様におろす
🔴にんにく　1片　すりおろす
🔴胡椒
🔴塩　小さじ1＋
🔴小麦粉（強力粉でも薄力粉でも）　大さじ3

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平たく丸くして　フライパンで炒めます
中温で蓋をしてゆっくり焼いて下さい

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日本のコロッケの様にトンカツソースを付けてご飯と合いますし
中近東風にピタパンにはさんでもいいですね

私はトルティーヤに挟んで　ランチドレッシングでいただきました

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