今日は中国系のスーパー Rancho 99に行ってきました
中国系のお店は何でも安いような気がします
（暇な人です）
お野菜はちゃんとカリフォルニア産って書いてありますけど
生姜やシイタケは中国産ですね
鮭は期待が外れました
インゲンマメは良かったです
沸騰した塩湯に入れて 再び沸騰してきてお好みの軟らかさになったら 取り出して
冷水で熱を取ります
🔴インゲンマメ 350g位
🔴塩湯
フライパンにサラダオイルを熱くして 茹でたインゲンを平らに入れます
暫くじっとして
🔴サラダオイル
🔴にんにく 1片 薄切り
少し焦げ目が付いたら裏返してにんにくを加えます
にんにくに火が通ったら 火を止めて 合わせソースを入れて インゲンに絡めます
【合わせソース】
🔴S&B 李錦記 海鮮醤 Hoisin
大さじ1🔴李錦記 蒜蓉豆鼓醤 ブラックビーン ガーリックソース
小さじ1＋🔴水 大さじ2~3
フライパンが未だ熱いので水分がじゅっととぶはずです
味を見て ソースは加減してください
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コメント
コメント一覧 (8)
私がChiblitsさんのブログに出会ってからずいぶん経ちますが、
初めてブログのレシピで作ったのがこちらのお料理でした。
海鮮醤は買いましたが、豆鼓醤は手持ちの甜面醤でごまかしました。
それでもとっても美味しくて、いんげんや小松菜で何度も作りました。
しばらく食べていないので、今度はちゃんとレシピ通りに作ってみたいです。
私がこちらのブログを読み始めた頃のブログタイトルは
「カルフォルニアのばあさんブログ」で、カルフォルニア表記が新鮮でした。
料理帖も持っています♪
Chiblitsさんのブログ、いつも多彩な話題で楽しませていただき、
いろんなことを教えていただき、慰めていただいたり励まされたり、
夜中に読んでおいしそうなお料理に「食べたい〜！」と身もだえたり、
いつもありがとうございます！
これからも楽しみにしています♪
カルフォルニアのばあさん
が
しました
日本ではカリフォルニア表記が一般的ですし、スペルも「li」ですけど、
外国語の音声をカタカナに置き換えるのって難しいですよね。
「ル」でも「リ」でも、どちらにしても大好きなブログです。
いつもたくさんのコメントに、丁寧にお返事をなさっているので
「大変だろうなぁ」と思って、長らくコメントできませんでした。
鹿の糞にもお返事をいただいて嬉しかったですが、くれぐれも
ご無理なさらないでくださいね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
インゲン豆のお料理と言えば、茹でて、摺りおろしショウガ醤油でいただく。。
豚肉と炒める。。、カレーに入れる。。というぐらいしか
したことがありませんでした。
中華の調味料で、ニンニクも入れて炒める、これは美味しそうですね！
海鮮ジャンも、ナントカ豆板醤（漢字読めないので転換もできなくて＾＾）も、
家にはありませんが
普通の豆板醤やオイスターソースで味付けを試して、作ってみようと思います。
海鮮ジャンはアマゾンで買えますが
あまり使わないうちに賞味期限が来てしまうこと、時々ありまして。
まだ買わないでいようかなと思います(*´∀｀)
私のチブリッツさんとの出会いは『カリフォルニアばあさんの料理帖』です(⌒∇⌒)
最初、図書館で借りまして、良かったのでご本を買ったのです。
ブログを書かれていらっしゃることもそこで知りました。
もう何年前でしたでしょう。。。
図書館でご本に出合えて、本当に良かったと思います。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
彩りも良いし安いし、ササっと硬めに炒めると美味しいですよね。
それにしても豪でも中国系の八百屋、安いんですが当たり外れが大きいです。
一昨日は大きなナスを買って、次の日に冷蔵庫から取り出したら
もうブヨブヨに腐ってました！
一晩で冷蔵庫内で何があったのか。。。
輸入だったのかもそれませんねえ。
カルフォルニアのばあさん
が
しました