2021-09-15-chicken1

谷先生が作られたイタリア風 チキンと野菜煮込みです
不定期にお料理教室のメンバーから
メニューが来ますので その時に注文しています

谷先生のは量が多いので 二人で食べると丁度いいです

今日のは冷凍にしていた イタリア風 チキンと野菜煮込み

美味しかったので 覚書です
あくまでも自分の想像ですよ

チキンは皮付きのままフライパンでしっかりと焼く

🔴チキン腿肉 骨付き皮付き 多分ブラインする

玉ねぎ セロリをしっかり炒めて
トマトとマッシュルーム チキンを煮込みます

🔴玉ねぎ みじん切り
🔴セロリ  みじん切り
🔴トマト 小さく切る トマトは完熟大を二つくらい
🔴マッシュルーム そのまま
🔴ニンニク おろす
🔴パセリ
🔴バジル
🔴オレガノ
🔴トマトペースト 少し

最後に茄子を加えて更に煮込む

🔴茄子 輪切りにして塩を振りかけて暫く置いて水を出す

味を忘れないうちに作ってみたいです
さて 私バージョンは? あははは



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