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Caramelized Broccoli with Garlic　だそうです
面白いと思ったのは　出汁を振りかけて蓋をして蒸す方法
私も最近　茹でないで同じ方法です

ブロッコリーの蕾は縦半分に切って
油を少し塗ったフライパンに切り目を下に　手で押さえておきます

🔴ブロッコリー

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切り面に焦げ目が付いてきたら　

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出汁を振りかけて蓋をして蒸します
長く蒸すと軟らかくなり過ぎるので
好みの硬さを見ながら　蒸してください

🔴出汁　カップ1/2位　(水＋ブイヨン）
🔴ニンニクのスライス　1片

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ブロッコリーが丁度良い硬さになったら　お好みでパルメザンチーズとか黒胡椒とか振りかけて最後にレモン汁を落とします

🔴パルメザンチーズ
🔴黒胡椒
🔴レモン汁
🔴塩　　

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茹でるより美味しいです

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