去年は銀杏を洗って 乾かして ニンニクプレスを使って割って
（割らないと加熱する時爆発します）
紙袋に入れて電子レンジで加熱していたのですが
今年は 娘が炒ったら 凄く美味しかったです！
今年は実が落ちたばかりだったので簡単に種が出ましたよ
水に一晩浸ける必要はなかったです
一晩乾かして ニンニク潰しで 割りますね
お鍋に油と塩を入れて 割った銀杏を殻がついたまま 炒めるだけです
そうそう蓋をしないとはじきます！ 割っても時々はじきます
絶対に割ってから加熱してくださいね
5分位ですかね〜 量にも寄りますけど
一日に何粒位食べてもいいのでしょうかね
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (19)
私は半月かかるのに、ずいぶん早かったですね。
カルフォルニアのばあさん
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カルフォルニアのばあさん
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何十個も食べなければ問題ないそうですが、毎日のように食べるなら10個ぐらいが良いそうです。
ビタミンなんちゃらを破壊するそうですよ。
食べ過ぎなければ体に良いらしいので、ほどほどに美味しく食べてくださいませ。
なお、常温より冷蔵保存のほうが日持ちします。
炒ったり茹でたりして皮をむいて冷凍すると3か月ぐらいもつようです。
私はその前に食べちゃったけど。
実は昨年銀杏をたくさんいただいて、調べたことがあったのです。
お役に立てれば幸いです。
カルフォルニアのばあさん
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美味しいでしょうねぇ・・・
カルフォルニアのばあさん
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許容個数は個々の健康状態によって大きく違うらしいですよ。
無難なとこで１日６〜７個くらい多くても10個までと聞いたことがあります。
多くても平気な人は平気みたいですけど。
６個なんてペロペロっと食べちゃいますよねｗ
カルフォルニアのばあさん
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マスク着用が解禁になっても、肺が弱く、庭仕事大好きな人に、マスクは必需品ですので、お嫁さんの心がこもった嬉しい贈り物で、チブリッツさんのお気持ちが少し安らいだことでしょう。 そして、お嬢さんと美味しい銀杏をおつまみ。
チブリッツさん、どうぞどうぞお大事に、楽しいひとときで、心が癒されます様にお祈りしています。
銀杏は1日に、大人は４０粒以上食べない方が良いそうです。そして一度に１０粒以上は控えた方が。 銀杏の殻をクラッカーで割って、茶色い皮がついた銀杏を１cmぐらいの沸騰したお湯に塩を少し入れ、ほとびらかします。茹でるのではなくて、芋の子洗いの様に、割り箸４本ぐらいで混ぜ続けると皮がむけてきます。時々、剥けた皮を取り除いて 沢山の時は、焦げない程度に、途中でお湯を足します。ほとんど剥けてきたら、氷水に入れると、綺麗な翡翠色になり、剥けていないのも、指でこするとすぐに剥けます。 お試しください。
カルフォルニアのばあさん
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ありがとうございます。
銀杏、素手で、大丈夫ですか？
私は母から､かぶれるから気をつけてときつく言われ、拾う時からトングで拾い、剥く時は必ずビニール手袋で、重装備です。
カルフォルニアのばあさん
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銀杏の美味しさには勝てず，毎年苦労しながら一連の作業をしています。
カルフォルニアのばあさん
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お写真の銀杏の実が翡翠のような美しい緑色で 驚きました。もう何十年も口にしたことがありません。銀杏は日本にいた頃茶碗蒸しに入っているのしか頂いたことが無いのです。茶碗蒸しの銀杏は薄い黄色っぽい色でした。
カルフォルニアのばあさん
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子供さんには、特に気を付けて下さいね、
カルフォルニアのばあさん
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殻を割らずにそのままチン。
中で殻が破裂しているものもありますが、破裂しなかった
ものは、トンカチや銀杏の殻をわるやつで
殻を割って食べます。
いったほうがおいしいですね。でも、チンはお手軽です。
カルフォルニアのばあさん
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私の住むジョージア（国）ではイチョウの木を見かけず、銀杏がありません。
chiblitsさんの写真を拝見して、５年前に他界した祖父が、私が子供の頃、秋になるとよく石油ストーブの上で焼いてくれた銀杏を思い出して涙が出ました。
素敵なブログ記事をいつもありがとうございます。これからも楽しみにしています！
カルフォルニアのばあさん
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