
ちょっと季節外れなのですが
茄子が好きだもんですから 遂見ると買ってしまいます
茄子は縞剥きして乱切りにした後 暫く水に浸けておくと
水を吸ってとても火の通りがよくなりますね
そうしてください
老人 二人分
🔴茄子 小さめの洋茄子 1個 縞剥き 乱切り 水に浸ける
多めのサラダオイルを熱くして茄子を入れて炒めます’

茄子に火が通ったら葱とか玉ねぎを散らして
上から調味料を流し入れます
蓋をして蒸します
🔴葱 又は玉ねぎ
【調味料】
🔴醤油 大さじ1+1/2
🔴グラニュー糖 大さじ2
🔴水 大さじ3〜4

玉ねぎが軟らかくなったら 上から溶き卵を流します
🔴卵 3個
卵が美味しく煮えてきたら出来上がり

これに豆腐を入れても美味しいです

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コメント
コメント一覧 (8)
ここで乱切りは、2番んめの写真の大きさですか?
ずいぶん丁寧ですね。
漬ける時間はどの程度ですか?
カルフォルニアのばあさん
が
しました
でも美味しそう(〃艸〃)お豆腐も絶対あうー!
よし。リンゴと茄子も買ってこよう!w
カルフォルニアのばあさん
が
しました