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ターキーにはクランベリーソースが欠かせないですね
毎年この頃になると生のクランベリーがお店に並びます

クランベリーはとても酸っぱいです
この酸っぱさが七面鳥の肉臭さを消してくれるのですね

兎に角とても酸っぱいのでソースには沢山お砂糖が要りますね
余りお砂糖は入れたくないのでちょっと工夫しています

お鍋に下記の材料を全部合わせて

🔴クランベリー 200g
🔴りんご 1個
🔴梨 1/2個
🔴あればフェイジョア たまたまあったので入れただけです

果物は合計で600gありました

🔴砂糖 60g
🔴水 60g

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沸騰したら火を弱くして蓋をして30分煮ます

最後に

🔴シナモン粉 お好みで
🔴べーキングソーダ(重曹) こさじ1/8位 これも酸味を見ながらお好みで

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ドライフルーツやオレンジも入れた宝石の様なクランベリーソース






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