2021年12月18日

トウモロコシ・タマーレ

凄く美味しいです！
アメリカ在住の方は材料は簡単に普通のスーパーで手に入りますから是非お試しください
コーンの皮はSmart and Finalで買いました

生のトウモロコシの皮でも勿論OKです

🔴トウモロコシの皮　20枚位

2021-12-14--tamale11

硬いので皮は一晩水に浸けておきます
翌日　よく洗って水を切ります

2021-12-14--tamale10

ボールに下記の材料を合わせてスプーンで混ぜます

🔴マサ（Masa）240g（アメリカの2 cup）トウモロコシの粉でコーンミールとは別の物です
🔴チリパウダー　小さじ1
🔴クミン粉　2/3小さじ
🔴塩　小さじ1
🔴ベーキングパウダー小さじ2

2021-12-14--tamale9

そこにバターとサラダオイルを加えて　ワイヤで
バターを小さく潰すようにして粉に混ぜます

🔴バター　大さじ2　+　🔴サラダオイル　=　85g

2021-12-15-tamale3

おからのようになります
2021-12-14--tamale8

そこに下記の材料を入れてよく混ぜます

🔴とうもろこしの缶詰　1缶　（クリームスタイルです）
2021-12-14--tamale1

クリームスタイルがない場合は普通の缶詰のトウモロコシをFPで半分潰してもいいです

🔴ポブラノ（poblano）　1個　縦に二つに切り　トースターで皮側を焼き　焦げた薄い皮を剥がして小さく切る
2021-12-14--tamale1

🔴水　大さじ2
🔴ブイヨン　小さじ1を水に溶かす
🔴砂糖　大さじ1
🔴冷凍とうもろこし　2カップ（250g）　凍ったまま
🔴チェダーチーズ（溶けるチーズ）　50g~100g位=カップ1/2

2021-12-15-tamale4

小さじ1位のフィリングを電子レンジで火を通して塩味をチェックしてください
チーズの量で塩味が変わってくるのでお好みで塩を加減します
用意した皮に包みます

2021-12-15-tamale6

紐で結びました

お鍋タイプの蒸し器に立てて詰めてもいいです
30分蒸します

2021-12-14--tamale2

蒸しあがり

正式にはラードを使うのですがコレストロールが高くなるので
サラダオイルに変えましたが十分に美味しいです

2021-12-15-tamale9

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #タマーレ; #タマレ; #マサ; #トウモロコシ粉; #クリームスタイル

コメント一覧 (30)

- 1. 日本のいもばあさん
- 2021年12月18日 00:07
- せいろまで、あるなんて、⤴️⤴️すごーい‼️🎶
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 14. Chiblits
  - 2021年12月19日 13:25
  - >>1日本のいもばあさん
    これはもう30年位前に中華系の雑貨屋さんで買いました。　1つ3ドル位でした。　当時は未だ中国が開国するまえで今の中国産とは全然違う物で　しっかり丁寧に作られています。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 2. れい
- 2021年12月18日 00:14
- 早く帰っててタマリを🫔食べたいです。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 15. Chiblits
  - 2021年12月19日 13:33
  - >>2れいさん
    今どこですか？　日本ですか。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 3. マリカ
- 2021年12月18日 00:16
- 携帯ゲームしてたら、画面に　カリフォルニア！って出て、えっ！😊チブリッツさんが、お休みしてから、めっきりライブドア見なくなっていました。
  ご無理なさらず、お身体第一に。
  ここのところ、色々あって、落ち込んでいましたが、一日の終わりに、嬉しいことがあって、明日は良い日になりそうです^ - ^
  返信無用ですので😊👍
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 16. Chiblits
  - 2021年12月19日 13:45
  - >>3マリカさん
    えっ！　画面にカリフォルニアと出たのですか！！
    私も久し振りにブログ更新嬉しいです。　今夜はうっちゃんちで遊んできました。書かなくちゃいけない・・・気持ちから解放されて気分が楽になりました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 4. れい
- 2021年12月18日 00:17
- 早くベイエリアに帰ってタマリ🫔を食べたいです。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 17. Chiblits
  - 2021年12月19日 13:51
  - >>4れいさん
    今日本ですか。　アメリカならどこでもTamaleはあるでしょうけど日本では見ないですね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 5. mishka
- 2021年12月18日 00:28
- とうもろこしの皮なんて売ってるのですね！アメリカ版ちまき？
  買ったものの使えていないマサがあるので、さっそく笹でやってみます。
  久しぶりにチブリッツさんの記事が読めて嬉しくて、初めてコメントしてみました。
  お休みになって、コメントしたことがなかったことを後悔しました💦今まで何度チブリッツさんのレシピにお世話になったことか分かりません。いつもありがとうございます。
  これからも続けてくださるとのこと、くれぐれも無理なさらないでくださいね。お返事は不要ですので。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 18. Chiblits
  - 2021年12月19日 14:01
  - >>5Mishkaさん
    ちまきできますよね！！！　万国　似たようなことを考えるのですね。
    成程！　日本では　笹がいいですね。　何もなかったらべーキングペーパーでも良いですね。　うわ～　レシピがお役にたっていたのですか！　嬉しいです。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 6. ローリー
- 2021年12月18日 01:04
- お身体の調子はいかがですか。更新してくださってありがとうございます。でも無理なさらないでくださね。レシピ拝見して急にタマーリ食べたくなってしまいました。早速ポブラノチリ買いに行ってきます。こちら南カリフォルニアでも寒い日が続いています。ベイエリアも寒そうですね。どうぞご自愛ください。コメント返しはどうぞお気になさらずに。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 19. Chiblits
  - 2021年12月20日 01:23
  - >>6ローリーさん
    はい　無理しないでいきます。　あまりしたいこと沢山で欲張っていました。
    このタマーリはお肉が入っていないのですが今度は普通の豚肉の入ったタマーリを作りたいです。　今朝は凄い霧で寒いですよ！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 7. なおみ
- 2021年12月18日 02:52
- お体お大事になさってくださいね。楽しく読ませて頂いていているので　体調第一で　たまーにアップデートされていると嬉しいです。シリコンバレー在住者より
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 20. Chiblits
  - 2021年12月20日 02:00
  - >>7なおみさん
    有難うございます！　ゆっくりペースで続けていきたいです。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 8. カイシャ
- 2021年12月18日 04:43
- 珍しいお料理ですね。
  全く関係ないのですが、小さいとき、トウモロコシの柔らかい内側の皮にお味噌をくるんで舐めたような記憶が突如として海馬の底から飛び出てきました！あれは何だったのか？もしかしたらたけのこの皮だったかもですけど、懐かしいです。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 13. ラスカル
  - 2021年12月18日 20:45
  - >>8
    カイシャさん、たけのこの姫皮ではないでしょうか？
    子供の頃、たけのこの姫皮に梅干しをくるんだものを祖母から「昔のおやつ」と食べさせてもらったことがあります。しゃぶっているうちにたけのこの姫皮がピンクに染まってきて、楽しかったです。お味噌もおいしそうですね～。
    懐かしいことを思い出させてくださり、ありがとうございました！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 21. Chiblits
  - 2021年12月20日 02:23
  - >>8カイシャさん
    それは知りません！　鹿児島はさとうきびが売られていたのでそれを良くチューインガムのように嚙んでいたのは思い出します。　カイシャさんは日本はどちらだったのでしょう。　
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 9. Tokyo June
- 2021年12月18日 05:37
- Chiblits さん、おかえりなさい。
  
  お料理の記事を書きたい、
  ホームステイしている犬さんとの時間を書きたい、
  と思える、気持ちになれて、よかった。
  嬉しかったです。
  
  どうか、Chiblits さんなりの健康で、毎日を作っていってくまさいませ。
  
  私は嬉しい朝になりました。
  ありがとうございます。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 22. Chiblits
  - 2021年12月20日 02:24
  - >>9Tokyo Juneさん
    有難うございます！！　皆さんの優しい言葉に励まされています！！
    皆さんの声を又聞きたいので　書きます！！！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 10. たてよこ
- 2021年12月18日 06:30
- 美味しそう、中華ちまきみたい。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 23. Chiblits
  - 2021年12月20日 05:47
  - >>10たてよこさん
    中華巻もこれでできますね！！！　おこわを入れて蒸してみます！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 11. ナオミ
- 2021年12月18日 12:12
- 今日更新されているのを見て、嬉しくなりました。
  お元気になられてよかったです。じいさんのファンです。😊
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 26. Chiblits
  - 2021年12月21日 02:43
  - >>11ナオミさん
    じいさん　相変わらずです。伝えたら喜ぶでしょう。　ありがとうございます。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 12. Wako
- 2021年12月18日 07:04
- とうもろこし🌽の皮を使い
  せいろで、蒸す
  
  これぞ、とうもろこし🌽の
  愛情たっぷり、Vitamin 愛
  Chiblitsさん復活　＼(^-^)／❣️
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 24. Chiblits
  - 2021年12月20日 05:55
  - >>12Wakoさん
    メキシコの方は　大きなお鍋にTamaleを立てて蒸すようです。　せいろ　本当に便利！
    ゆっくり復活です！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 25. ANN
- 2021年12月20日 08:50
- お身体の具合は如何ですか？
  更新して下さり涙が出そうな程の嬉しさ反面、皆様へのご返信コメントなどで、ご静養なされないのでは、と心配しています。
  タマリのレシピをありがとうございます。早速クリスマスに作ろうかと、これからスマート&ファイナルに買い出しに行って参ります！！
  どうか引き続き、お大事になさって下さい。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- 27. けいこMI
- 2022年01月03日 21:39
- タマレス、メキシコ人の友人が食べさせてくれた時に作り方を聞いたら「面倒だから買った方がいい」と言われたので作るのは大変なんだなあと思ってました。Chiblitsさんの手にかかるとどんなお料理もカンタンに思えちゃいます、さすが！
  今年もブログを楽しみにしていますね🎍
  と言っても、皆さんがおっしゃるように気が向いた時に書いてくださるので十二分です。昔のものも読ませていただきますね、楽しみ楽しみ😊
  良いお年となりますよう✨
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 28. Chiblits
  - 2022年01月04日 07:50
  - >>27けいこMさん
    私も面倒と思っていましたけどこれは肉無し。　肉無しは簡単でした。　それとラードの量が半端じゃないのでこれが怖くて作れませんでしたけどTrader Joeの原料を見るとなんと！ラードが入っていない！！　目からうろこで　できるんだと思って作ってみましたよ。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 29. けいこMI
  - 2022年01月11日 00:43
  - >>28
    ラードなしなのですね。知らなかった！原料をチェックなさって・・さすがです。同じトレジョの顧客でもこうも違う。
    今日の春巻きもトースターで作ってみますね。とても美味しそう！Chiblitsさんのレシピを読むだけでなぜか元気が出るんですよ〜
    いつもありがとうございます🙏
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 30. Chiblits
  - 2022年01月12日 02:18
  - >>29けいこMIさん
    今度は豚肉入りを作ってみようと思って材料を買ってきました！　けど今度はポブラノが2つのお店で切らしていました。
    嬉しいです！　　是非お試しを！
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました