2022年07月27日

海老とパプリカソース

先日5個で1ドルで買ったパプリカ
黄色のを二つ使って又ソースを作りました
とても美味しかったのでしっかりメモです
先日の赤いパプリカソースと同じです

下準備

(1)パプリカは縦4つに切ってトースターオーブンで30分焼きます

🔴パプリカ（黄）　2個　正味350gありました

パプリカが焼けたら　焦げた薄い皮を丁寧に剥ぎます（ここを参照）
少しくらい残っていてもOKです

(2)海老は皮を剥いて　下記の材料と合わせておきます

🔴海老　150～200g
🔴玉ねぎ　すりおろし　大さじ1
🔴酒　大さじ1
🔴塩　少々
🔴小麦粉　大さじ1

作り方

(1)玉ねぎをしっかりと炒めます

🔴玉ねぎ　大1個

(2)玉ねぎに皮を剥いだパプリカと水を加えてよく混ぜ　フードプロセッサーでピュレにします

🔴用意したパプリカ
🔴水　150g

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(3)鍋に戻してハーブを入れて5～10分位蓋をして煮ます

🔴イタリアンミックスハーブ（タイム　オレガノ等）

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(4)ソースを調味します

🔴米酢　大さじ1+1/2
🔴バルサミコ酢　大さじ1/2 (なければ米酢でもOKです）
🔴酒　大さじ1
🔴砂糖　小さじ1
🔴塩　小さじ1/2強
🔴胡椒

ソースの出来上がり

フライパンに油を熱くして　さっと海老を炒めます

ソースを加えて　完全に海老に火が通るまで煮ます　3分位

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最後に生クリームを加えて　熱くして出来上がり

🔴生クリーム　100g程入れましたが　お好みでもっと　

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パスタの上にかけてください

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タグ：: #海老; #パプリカ; #玉ねぎ; #ソース; #生クリーム

コメント一覧 (6)

- 1. みぃみ
- 2022年07月27日 07:35
- めっちゃ美味しそう‼️ 今、朝御飯食べたとこだけど、今からでも全然食べれそう‼️ このﾚｼﾋﾟ、先日の赤ﾊﾟﾌﾟﾘちゃんｿｰｽ共々、永久保存決定です‼️
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 3. Chiblits
  - 2022年07月27日 14:25
  - >>1みぃみさん
    矢張り海老で作ると美味しいですね～。　レストランで食べる事を考えたら海老代はたいしたことないですよね。明日当たり又安いマーケットに行ってみようかと思います。行ってみないと何が安いか分からないので楽しみ。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 2. angela
- 2022年07月27日 10:18
- 毎週末、実家の母のところに一泊で行って週間ごはんをつくっています。エビ好きな彼女のためにこのレシピでお料理してきます。thanks(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 5. Chiblits
  - 2022年07月28日 04:01
  - >>2angelaさん
    お母様　嬉しいでしょうね。　親孝行ですね！
    うちは反対　娘が週末来るので　多分これ作ります。　作る方も作ってもらえるのも幸せですね！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 4. のん
- 2022年07月27日 17:06
- フープロがあるとお料理の幅が広がりますね。
  ワタシはフープロとマッシャーを手に入れてからパスタソースやスープは自分で作るようになりました。
  買ってきたものより、自分で作った方が絶対に美味しいと思います。
  今、日本でもパプリカ（韓国産）が一個100円前後なので、このレシピも試してみますね☆
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 6. Chiblits
  - 2022年07月28日 04:12
  - >>4のんさん
    日本に行くと　パプリカが高いなぁと思っていましたけど最近はアメリカも日本の値段に負けないくらい高くなりました。　そうそう　日本のは韓国産でした。　今回のセールのパプリカはカナダ産でした。　　一度栽培したことがありますが　凄く難しい・・・というか時間がかかりました。　だから高いのでしょうね。　緑から赤になるまで延々とかかった記憶があります。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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