コメント一覧 (8)

1. • 1. シャケ
   • 2022年07月31日 05:32
   • チブリッツさん、こんにちは😃　緑のエンチラーダ、美味しいのに家でつくったことがないです。アメリカも長いのに、トマティーヨもポブラノも買ったことが
     ないです。。。カリフォルニアでお野菜が手に入るのになんて勿体無い！と、言うことで、ぜひ今週はグリーンエンチラーダに挑戦したいと思います👍　ソースを作る用のトマティーヨとポブラノはどういうのを買ったら良いのでしょうか？完熟したものが良いですか？　
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2022年07月31日 13:11
     • >>1シャケさん
       tomatilloは多分Safewayにあると思います。　私はSmart and Finalで買いました。Poblanoでもいいしpasillaでもいいです。　違いはよく分かりませんがメキシコ料理の本を見るとPoblanoが使われています。Pasillaのほうがちょっとほっとかな。
       完熟かどうか分かりませんが　スーパーで売られているTomatillo　と　Poblanoを買っています。　今回はCupertino MarketでPasillaを買いました。　Poblanoはなかったです。
       
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   • • 5. O主婦
     • 2022年07月31日 16:41
     • >>3
       横から失礼します。私は時々手抜きで缶や瓶のローストグリーンチリを使います。あちこちの普通のスーパで見かけます。
       Fire roasted でダイスカットのようにになったのが多いです。
       コスコのは大瓶で安くて欲しかったのですが辛いとあり買いませんでした。トレダージョーズのは小さい缶で１ドル以下です。
       私は辛くないグリーンチリを買って作ります。食べる前に好みで
       グリーンホットソースを加えます。本当にお気に入りのソースです。
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   • • 8.  Chiblits
     • 2022年08月03日 00:49
     • >>5O主婦さん
       ピュレになったのは使った事がありますがダイスは無かったです。今度トレーダージョーズのを買ってみます！！！　Infoありがとうございます。急いでいる時に便利ですね。
       
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3. • 2. あちゃこ
   • 2022年07月31日 09:06
   • トマティーヨ、辛いのだろうと思って買ったことなかったです。
     
     この前、赤ワインを消費したくて久しぶりにビーフシチューを作りました。翌日、残りをドリアみたいにしました。煮汁がご飯に染みてとっても美味しかったです。
     餃子の皮も作りました。生地が、乾燥してうまく伸びない部分も少しありましたが、家族に好評でした。
     
     Chiblitsさんがレシピの中で強力粉と書くときは、all purpose flourではなくbread flourでしょうか？餃子の皮の生地の伸びも変わりますか？
     
     電熱線コンロのご意見、ありがとうございました。結局、ガスコンロのお家に決めました。慣れている方が、子供にもお料理を教えやすいですし。
     
     まとまりのないコメントで失礼します。。。
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4. • • 6.  Chiblits
     • 2022年08月01日 03:02
     • >>2あちゃこさん
       私もビーフシチューを作ろうと思ってお肉が冷凍にしてあるの早く使わなくちゃです。　餃子の皮といえば　手作り皮の餃子に大きな羽を付けようと思ったら皮が凄く硬くなりました。　手作り皮の時は羽を着けない方が良いと分かりました。
       強力粉＝bread flour　　中力粉＝all purpose　薄力粉＝cake flourです。
       う〜ん　実は私も餃子の皮はどれがいいかな？という感じです。　餃子は中力粉がいいかもですね〜。　　ガスコンロ・・・プロは絶対にガスコンロと言いますよね。　姉のマンションがガスコンロです。ガスコンロに慣れてしまったら電気はちょっと不便と感じるかも。
       
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5. • 4. O主婦
   • 2022年07月31日 14:59
   • このソース本当に美味しいです！！エンチラーダはもちろんですが、このソースで肉を煮て
     さらにその余ったソースでご飯を炊き込んたり、白米に混ぜたりして
     その肉とご飯でブリトーを作ったら家族に大好評でした。
     あと、このソースとコーントルティーヤと牛乳でスープを何度か作って
     主人の会社のポットラックにも持って行って大好評だったとか。
     コーントルティーヤはちぎって入れて柔らかくなったらブレンダーでポタージュの
     ようにしました。主人はグリーンタマーレスープと呼んでいます。笑
     
     少し前に主人がついに感染してしまいました。すごく気をつけていたのですが周りでもたくさん感染しているので遂にという感じでした。
     直ぐ隔離して主人だけですみました。接種のおかげか軽い風邪程度ですみました。
     CDCは５日間の隔離と言っていますが念のため５日目の最後の最後、６日目直前という時に再検査したらTの下にもうすーーく線が出ました。１５分以内に出ました。なので翌日の６日目も隔離をし７日目の朝に検査をしたら陰性でそのまま出社しました。
     バイデンさんと同じぐらいの時期でした。でもバイデンさんまた陽性が出たとかでびっり。
     パクスロビドを取っていた場合ぶり返す？場合があるとか？
     バイデンさんは何も症状がないようです。
     主人も同じ薬念のため取りました。気がつかないうちにまた陽性になってたら？と思うと怖いです。また検査しないと。この感染状況なのにあと半月で学校が始まります。
     子供や私ももう時間の問題なのかもしれないと思うと不安です。
     
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6. • • 7.  Chiblits
     • 2022年08月01日 03:10
     • >>4O主婦さん
       お肉を煮るのですか！！！！　したことないです！　ご飯を炊いた事はあります。　へ〜〜スープも！　
       6日目でも薄い線が出たのですね。　娘は終わりだったのかな。　パクスロビドを使わなくてもコロナはぶり返す人が多いそうです。　なので薬のせいでぶり返すのではないと言っていますけど。　2017年にかかったインフルエンザが全くその通りでした。　家族全員熱を出して（次から次に）じいさんも娘もなおったと思ったら２〜３週間後に又熱が出ました。　私も。　私だけ3カ月後に2次感染の肺炎になり痰に血が出てびっくり。　酷い肺炎になっていて抗生物質で治りました。　私がコロナにかかったら又肺炎になりそう。コロナに似たインフルエンザだったのでしょうね。　その時はインフルエンザで亡くなる人が多いとニュースに出ていました。
       
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