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フムスは日本ではあまり知られていない食べ物ですが
アメリカではとても人気があり特にベジタリアンやビーガンには欠かせない食べ物です

日本人がコストコのフムスを試した感想がここにありますが
私はトルティーヤチップス（ぱりぱりの）につけて食べるのが一番好きです
お野菜につけるのも人気です

フムスは必ずひよこ豆でなければならないと思っていましたが
Saveurのイスラエル料理紹介で何と！　金時豆やら他色々な豆でも作っていました！

それ以来　金時豆　黒豆　うずら豆で作りましたがどれも美味しかったです

今日のは缶詰の黒豆・・・と言っても日本の黒豆とはちょっと違いますね
どちらかと言うと金時豆っぽいですかね
凄く基本のフムスです

下記の材料を全部フードプロセッサーで攪拌して出来上がりです

🔴豆（ひよこ豆　金時豆等）　1缶　豆正味350g　汁は除いてとっておきます
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🔴炒めたニンニク　1片　（生で入れる場合が多いです）
🔴練り胡麻　大さじ2　アメリカではTahini　切らしていたのでピーナツバターを使いました
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🔴レモン汁　大さじ1
🔴ひよこ豆缶のゆで汁　大さじ2
🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
🔴塩　小さじ1/3〜1/2
🔴クミン（粉）又はカレー粉　小さじ1/4　


体に良いと思ってターメリック粉も少し入れました
入れなくてもいいです

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攪拌

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オリーブオイルとパセリを散らしました

🔴エキストラバージンオリーブオイル
🔴パセリ　飾りです

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スナックのチップにつけて　夕食のサンドイッチのマヨネーズの代わりに使って　一日でじいさんと完食しました

下はパプリカ入りです　作り方
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