オーブントースターで小さいフランスパンを焼いたら成功したので
今日はみわさんがお勧めのチョコレート入りです
美味しかったです！！
これは朝のトーストとコーヒーに最高そうです
オーブンのトレイは23cmX28��
2本同時に焼けない事はないのですが 未だ実験中なので
一本ずつ焼きました
下記の粉をボウルに合わせてスプーンで良く混ぜます
🔴強力粉 228g
🔴砂糖 小さじ2
🔴ココア 大さじ4
🔴塩 小さじ3/4
🔴ドライイースト 小さじ1/4
温かいコーヒーを生地に加えてへらでしっかりと混ぜます
🔴コーヒー 180cc
コーヒーは色付けなのでインスタントでOKですし
普通の湯だけでもOKです
ボウルの中で生地が大体まとまるまでへらで折りたたみます
（3）ボウルをラップでカバーして タイマーを20分セット 室温 18℃
へらで10回程たたみます
又タイマーを20分セット
又へらで10回位たたみます
これを3回繰り返したら 生地をハサミで半分に切り（1:26 pm)
別々のボウルで1時間半ほど醗酵させます
二つともラップでカバーします(1:27 pm)
粉を沢山振りかけた布巾に生地を出し成形します(3:09 pm)
この部分の詳細はこちらを参照してください
たたむ度にチョコレートチップを入れます
🔴チョコレートチップス 60g
二つともカバーしてカウンターに置いておきます(3:12 pm)
今日は部屋が寒かったので（18℃）長く発酵させました
トースターオーブンを230℃（450℉）に予熱します
生地のとじ目が開いている時はしっかり閉じます
発酵終了の生地は粉をふったトレイに逆さに出して（とじ目が下）
クープを入れてクープにサラダオイルを垂らして焼きます(3:45pm)
20分位
焦げそうな時はアルミでカバーしてください
チョコレートが入っているので普通程は膨らみませんでしたが
美味しいパンが焼けました！
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コメント
コメント一覧 (4)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
普通のオーブンは老人二人には大きすぎてほとんどトースターオーブンを使っています。魚用とほかのレシピ用と二つで。日本のような小型のフルスペックのオーブンが欲しいです！電子レンジもパンの発酵もできるなんて最高ですね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました