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以前 アメリカにはデミグラスソースがないから
ビーフシチューが作れない・・・ と言われたことがあって
びっくりしました

どうしてデミグラスソースが要るの?と不思議でした
缶詰のデミグラスソースは要らない
なくても美味しいシチューができると言ってレシピを送ってさしあげました

でも大切な材料は二つ
たっぷり赤ワインを入れて
トマトペーストもたっぷり
牛肉からでる肉汁に お野菜の旨み
煮込んでいるうちに デミグラスソースが自然とできてきます

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作り方はこちらです

ビーフシチュー


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