チキンとトマトワインソースのトマトワインソースがパスタにも合います

ソースはできていたので　炒めた茄子を加えただけです


玉ねぎはみじん切りにして茶色になるまでよく炒めます

🔴玉ねぎ　1/2個　135g　
🔴サラダオイル　



そこに下記の材料を加えて混ぜて　15分くらい蓋をして煮ます

🔴にんにく　2片　
🔴トマトペースト　大さじ3　
🔴赤ワイン　60g　
🔴水　60g　
🔴砂糖　小さじ2　
🔴塩　小さじ1/4　
🔴月桂樹の葉　
🔴ガラだしスープ　100cc



その間に茄子を縞剥きにして輪切り
サラダオイルを加えて　さっと全体につくように混ぜます

🔴茄子　2本位　縞剥き　輪切り
🔴サラダオイル　大さじ1位　



フライパンにオイルを熱くして　茄子を両面炒めて火を通します

🔴用意した茄子
🔴サラダオイル




トマトワインソースに入れて　必要なら水も入れて　ニンニクに火を通します

🔴炒めた茄子
🔴ニンニク
🔴水
🔴塩





茄子とトマトワインソースの出来上がり！



こちらで応援してね！　嬉しいです