2022年12月12日

体が温まる～粕汁

カリフォルニア州はお米の産地なので
お酒の産地でもあります　
バークレーに宝酒USAの工場もあるので酒粕も安いです

これからは粕汁が良い季節ですね
お餅とか入れたらこれだけで食事になりますね

水から具を茹でます

🔴豚肉
🔴大根
🔴人参
🔴ごぼう
🔴里芋
🔴油揚げ
🔴出汁（天然だしパック等）

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ごぼうが軟らかくなったら

酒粕を混ぜて

🔴酒粕

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白味噌を混ぜます

🔴白味噌　頂いた麦味噌を入れました

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お昼はこれにうどんを入れてお腹一杯
体がぽかぽかになりましたよ

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タグ：: #粕汁; #酒粕; #大根; #人参; #里芋; #油揚げ

コメント一覧 (18)

- 1. ゴンタ
- 2022年12月12日 00:20
- Chiblitsさん、先日はお疲れ様でした。私はあれから風邪をひき（PCRは陰性でした）、持ち寄りランチへ持参した八丁味噌の豚汁の残りで撃退しようとここ数日食べ続けているのですが、今日遂に仕事を病欠しました。
  
  粕汁の方が身体が温まるなら作ってみたいです。
  
  大根
  人参
  ごぼう
  里芋
  油揚げ
  
  これらの具材は私が豚汁に入れたのと全く同じです。でも画像を拝見すると、豚肉や白菜も入っている様に見えますが。
  
  お手数でなければ、大体の水の分量に対する酒粕の割合をお教え願えませんでしょうか？？？宜しくお願いします　<(_ _)>
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 4. Chiblits
  - 2022年12月12日 03:47
  - >>1ゴンタさん
    こちらこそ赤味噌豚汁　有難うございました！　うどんを入れて昨夜の夕食になりましたよ！
    実は里芋を入れたかったのですがなくてサツマイモをいれました。　けど　サツマイモの存在が分からなかったです。(笑)
    大体で申し訳ないのですが　3人分の量で　大さじ3位の酒粕だったでしょうかね。　お味噌は頂いた麦味噌を普通にお味噌汁を作る量で入れました。　お味噌汁を作る感じで作ってそれに酒粕をいれるだけです。　一度酒粕を半カップ位いれて酔っぱらいました。　あははは　　そうそうお野菜を煮る時（最初）出汁は多めに入れましたかね。　小さな一回分のパケッジになっていて中にはかつおや昆布が小さく砕いたのがはいっていますが私は袋を破ってそのまま半分くらい入れました。　全部入れたらもっと美味しくなりますがこの手の出汁は高いですもんね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 13. ゴンタ
  - 2022年12月12日 11:50
  - >>4
    Chiblitsさん
    
    お返事有難うございます。
    3人分の量で大さじ3くらいの酒粕ですね、( ..)φメモメモ
    
    私の豚汁におうどん入れて下さったのは大正解です！
    土鍋で作れば、名古屋名物　味噌煮込みうどんになります💛
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 16. Chiblits
  - 2022年12月13日 03:53
  - >>13ゴンタさん
    大さじ2とか3　適当です。　食べながらお好みで・・・と言いながら私は好みでどんどん入れていったら酔っぱらって病院行きでしたよ。　あははは　甲状腺の病気が酷くなったと勘違いして。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 2. Chikette
- 2022年12月12日 02:36
- 足を痛めてらっしゃるのに、それでも毎日とてもおいしそうなご飯をお作りになられて、ほんとにすごいです。
  
  酒粕、購入先を教えてくださいませんか？私が行くスーパーなどでは見当たらないです。やはり日系スーパー限定でしょうか。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 5. Chiblits
  - 2022年12月12日 04:30
  - >>2Chiketteさん
    庭の仕事が一杯なるのになんにもできないので悔しいですね。
    今度の酒粕はうっちゃんから頂いたのでメッセージで聞いているのですが未だ返事がありません。　以前私はミツワで買いましたけど多分みつわにあると思います。　そうですそうです！！　Safewayとかアメリカのスーパーにはないです。　日系かアジア系かな。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 17. Chikette
  - 2022年12月13日 04:18
  - >>5
    有難うございます！ずっとChiblitsさんのファンでしたのでお返事いただけて嬉しいです。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 18. Chiblits
  - 2022年12月13日 05:16
  - >>17Chiketteさん
    返事がありました！　日系スーパーにはどこにもあるそうです。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. みお
- 2022年12月12日 02:43
- 粕汁って　
  あまりお味噌を入れないイメージですが
  母がそうやっていたので
  我が家も　酒粕と味噌です。
  
  うちは豚肉も入れるので
  お味噌薄めの豚汁に酒粕を入れた
  そんな感じになります。
  
  そして　うどんを入れて
  粕汁うどんもやります。
  美味しいですよね (^○^)
  
  書いてると　粕汁
  食べたくなってきました。
  明日作ろうかな～(^O^)
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 6. Chiblits
  - 2022年12月12日 04:31
  - >>3みおさん
    私も一度味噌を入れないで作った事があります。　味噌の代わりに一杯酒粕を入れたら酔っぱらいました！　うどん！　入れましたよ！　美味しいですよね！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 7. あおぞら
- 2022年12月12日 05:03
- こんにちは。
  粕汁のレシピありがとうございます。
  粕汁いつも　酒粕とお味噌の比率が分からなくて難しいなぁと思っていました。
  酒粕わりと多めなんですね。
  前回の時　アメリカで酒粕　日本から送られてくるのかな？と思っていましたが　松竹梅の会社があるのですね。納得です。
  酒造会社があるなんて　アメリカでも　酒樽で作っているのかな。
  アメリカでは　日本酒？焼酎？どちらが人気ですか？
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 9. Chiblits
  - 2022年12月12日 05:53
  - >>7あおぞらさん
    う～んなんかすごく適当なのですが　うっちゃんを見ていたら酒粕とお味噌と大体同じ量だったような。　酒粕は塩分がないですよね？　お味噌で普通の味付けをして酒粕を適当に入れたらいいかも。　でも正式な順序としては酒粕の方を先にいれるみたいです。
    宝酒の工場が近くにあるので酒粕は安いです。日本から来たのは送料もはいっているせいか凄く高いです。う～ん日本酒か焼酎か・・・下戸なのでさっぱり分からないですね～。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 8. ぽちまま
- 2022年12月12日 05:45
- 風邪のひき初めで体の節々が痛かったのですが、日程調整が申し訳なかったので５回目のワクチン接種を強行しました。ただ、もしもの時を考えて、かす汁仕立ての菜鶏のお雑煮を食べてからゆきました。
  ちなみに、酒粕と信州みそ、豆乳であらかじめ合わせみそを作ってタッパーに保存しています。それと、初秋から初冬の出回るまでの期間のために春先に酒粕を買い込んで冷凍保存しています。かす汁。最高ですよね。
  
  さてワクチンの結果です。まさかの小学校卒業以来の39.3℃の発熱。ぽちに食事を作るのを除いて、翌朝までずっと寝ていました。食べておいてよかった。今朝、熱は下がりましたが、相変わらず腎兪と志室を中心に節々が痛くて。ワクチンなくても風邪で熱は出たと思います。節電で暖房をケチるのもほどほどにしないと、と反省した次第です。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 10. Chiblits
  - 2022年12月12日 05:57
  - >>8ぽちままさん
    凄い！！！　前もって合わせておくのですか！！！　それは簡単でいいですね。　酒粕はお魚をつけてもいいし使い道が沢山ですね。ここは鮭が手に入りやすいので鮭をつけてみます。　ワクチン　段々慣れてくるかと思ったら　私の場合は2度目のワクチンが一番酷かったです。　その後はちょっと節々が痛いくらいでしたね。　2度目は熱も高かったです。5回目はオミクロンにもいいと聞きますけどどうなのでしょうね。　
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 11. ぼすとにあん
- 2022年12月12日 09:21
- Chiblitsさま、
  実家での記憶（高校卒業時迄）
  粕汁...酒粕、お出汁、じゃがいも、鮭（新巻）、おおきなねぎが定番でありました。
  お味噌入りですと、「ほうとう」が思い浮かびます。
  味噌入（種類は不明...）、酒粕、かぼちゃ、油揚げ、お肉無し。そして幅広め
  のおうどんです。
  父が甲府出身で、当時　仕事柄　週末のみ滞在（土曜深夜帰宅、月曜朝、
  仕事）冬の週末ごはんはこれが定番でありました。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 14. Chiblits
  - 2022年12月13日 03:46
  - >>11ぽすとにあんさん
    鮭！！！　合いますね！　ぽすとにあんさんは北国の方ですか。鹿児島では鯖というところでしょうかね。　粕汁にうどん　最高です！！
    甲府！　矢張り鹿児島よりは北ですね。(笑)　納豆などもよく召し上がったのではないですか。　鹿児島には納豆なかったです。　子供の頃。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 12. ぼすとにあん
- 2022年12月12日 09:27
- お伝えしたかったのは　感謝の思いなのであります。
  粕汁。　実母はそれほど彼女の好みではなかったと記憶しておりましたが
  「父の好物」とよく口にして（言い聞かせて...（誰に？？））おりました。
  それだけの事でありますが、　色々と思うところがありました。
  
  ありがとうございます。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 15. Chiblits
  - 2022年12月13日 03:49
  - >>12ぽすとにあんさん
    食べ物には凄く思い出の深いものがありますよね。　私は粕汁はあまりないですが他の料理では一緒に食べたその時の場面まで思い出すことがあります。　
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    カルフォルニアのばあさん
    
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