コメント一覧 (4)

1. • 1. カズ
   • 2023年01月04日 01:12
   • これは目から鱗です。
     思いもつきませんでした。
     うちにも柿の木がありもてあますことがあったので是非作りたいです。
     目先も変わって飽きずに食べられそうです。
     
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2. • 2. カイシャ
   • 2023年01月04日 01:21
   • おはようございます。チブリッツさんのアドバイスの通り、ソフトドライフルーツにしました。家中がいい香りでした。この方が孫が食べられるのでチュールよりよかったです。
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3. • 3. Nini
   • 2023年01月04日 03:03
   • 前の記事の時に早速作りました。
     渋柿を焼酎で脱渋したモノだったのでとても甘く美味しく出来ました(^ ^)
     少し手間ですが、シート状になった柿に薄くクリームチーズを塗り、少しだけ塩胡椒してからクルクルと丸めると、よいおつまみになりましたよ。
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4. • 4. N723
   • 2023年01月04日 08:50
   • まだそちらでは、熟柿があるのですね。
     私の住むあたりでは、柿そのものが年末くらいまでで終わりです。
     今年は、実家の渋柿が500個以上とれ、以前はその行先に困っておりましたが、自分が年を取り、そういう年代の人が回りに増えるにつけ、干し柿を作りたいと、もらい先がたくさんできました。
     
     柿が熟してもシートにできると折角教えてもらったころには、Ｃhiblitsさんのご実家同様、うちの実家もそろそろかたつけることになることでしょうから、たぶん、去年の豊作が最後になると思います。
     嫌いだった干し柿を、1つ1つ大事にかみしめながら、実家の記憶の一部にインプットしております。
     
     干し柿をうすくして、クリームチーズをまいたものが、懐石料理にありますね。コメント欄の方のように、塩コショウも使うと、また趣がありそうです。やってみたいです。
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