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ハニーベイクトハムは骨付きなので
最後はこの骨からとても良い出汁を使って　豆スープが定番です
アメリカのデリではこのスープは人気ですね
そう言えばCampbell Soupにもありますね
ハムがなければベーコンでもいいです

豆は白いGreat Northern Beansが一般に使われていますが
うずら豆で代用OKです

豆は2時間程水に浸けると火が通りやすくなります

🔴白豆（Great Northern Beans）300g
🔴水たっぷり

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大きめの鍋に新しい水と豆を入れて沸騰させます　
5分程茹でたら　茹で汁を捨てて新しい水にかえます
（豆の灰汁取りです）

下記の材料を加えて　蓋をして1時間〜1時間半茹でます

🔴水
🔴ハムの骨
🔴玉ねぎ　1個
🔴セロリ　3本
🔴月桂樹の葉　2〜3枚

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豆がとても軟らかくなっています

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骨を取り出して残っている肉を落として　スープに戻します
セロリも取り出して小さく切り　スープに戻します
ここに水を追加して　下記の材料を加えて　人参に火が通るまで15分煮ます


🔴骨に残っていたハム
🔴セロリ　茹でたのを小さく切る
🔴人参　3本位（細い人参でした）小さなダイスに切る
🔴葱　
🔴あればトマトペースト　大さじ2
🔴にんにく　3片位　みじん切り
🔴黒胡椒
🔴ブイヨン
🔴塩

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豆が崩れてスープのとろみになっています

結婚当時じいさんはCampbell Soupのハムと豆スープばかり食べていましたよ

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