ワシントンポストで2022年トップ10に入った
Cincinnati Chili（シンシナティ・チリ）です
トップ10は他に
レモン・ペッパー・チキン手羽
驚きのチョコレートチップクッキーの作り方
がありましたね
チョコレートチップクッキーは明日のバレンタインに作るつもりです
一個だけのレシピなのでうちにはぴったり！
今日のチリは料理の常識を覆したものでした
でもアメリカ人らしい〜と言えばアメリカ人が考案しそうな調理法です
肉も炒めない 玉ねぎも炒めないのです
沸騰した湯にひき肉をぽんと入れてほぐすのです ひえ〜
🔴水 450g （アメリカの2カップ）
🔴牛ひき肉（私は合い挽き） 450g
茹でながら灰汁を除きます
（と言っても元レシピにはこれもなかった！）
下記の材料を全て加えて 蓋をしないで弱火で2時間煮込みます これで終わり
🔴玉ねぎ 1個 みじん切り
🔴にんにく 2〜3片 みじん切り
🔴トマトソース 1/2缶 （200g）
🔴月桂樹の葉 1枚
🔴ダークチョコレート 7g
🔴アップルサイダービネガー（リンゴ酢）大さじ1
🔴ウースターソース 大さじ1/2
🔴塩 小さじ1
🔴シナモン粉 小さじ1
🔴カイエンペッパー 小さじ1/2 （私は1/4）
🔴クミン粉 小さじ1/2
🔴黒胡椒 少々
🔴オールスパイス 少々
🔴クローブ粉 少々
2時間後に汁が全部なくなっていましたが
火力によっては水を追加しないと焦げたりするかもですね
途中4回くらいは混ぜて汁が残っているのを確認した方が良いかもです
元レシピは 煮込み終わって室温になったら冷蔵庫に一晩冷やして 固まった脂を除く・・・とありますが 煮た後脂を除いたらこのまま続けてもOKです
味見して必要なら塩を追加
私はトマトペーストとニンニクを加えましたが元レシピにはないです
加えたら一度煮立たせます
🔴塩
🔴トマトペースト
🔴にんにく
茹でたスパゲティーの上にミートソースをかけて
上に チーズ 玉ねぎ 金時豆 等を乗せて出来上がり
🔴茹でたスパゲティー
🔴チーズ たっぷり乗せると美味しいです
🔴玉ねぎ 乗せませんでした
🔴金時豆 この為に缶詰1つ開けるのが嫌で乗せませんでした
ごはんにも合いましたよ
ちょっとタコライス風味
水に全て投げ込むだけで良いのですから本当に簡単料理です
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カルフォルニアのばあさん
が
しました