コメント一覧 (14)

1. • 1. Mari
   • 2023年02月22日 00:37
   • うわ〜！ふわっふわっの、カリッカリ、サワードゥブレッド、ですか〜
     焼きたてをオリーブオイルで戴きたいですう〜〜〜！
     アメリカの家に住んでる時は、仕事一筋でしたし、こ〜んな素晴らしいパンが
     家で焼けるとは思ってもみませんでした、今は時々下手なのを焼いてますが。
     このパンとアメリカのスープ懐かしいです。今夜は若い頃の夢でも見ますかね
     
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2023年02月22日 07:16
     • >>1
       Mariさん
       ふわふわ食パンは矢張りちょっと低い温度でゆっくり食パンとして焼いた方が美味しいと思いました。　そう言えば！　今夜はこの生地が残っているのでピザにしなくちゃでした。　スープも欲しいですけど（サンドイッチと）最近スープ迄つくるのが面倒になりました。
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3. • 3. 砂漠人
   • 2023年02月22日 15:43
   • これは！　差がつきますね〜
     すぐにネットで探しましたが、まともな値段のものは日本では売っていませんでした。ふと思いましたが、小さな土鍋を使うといいかもしれないですね。
     またパンを載せてください！　写真で楽しませていただきます :-)
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4. • • 4. Mari
     • 2023年02月22日 20:49
     • >>3私も同じ事を考えました（笑）土鍋で出来た「ご飯釜」が色んなサイズで有り余ってるので、割れるのを覚悟で焼いてみようかと思ったところです。こんな美味しそうな写真を拝見すると、その気になりますよね〜
       
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   • • 7.  Chiblits
     • 2023年02月23日 02:42
     • >>4Mariさん
       260℃まであげなかったら割れる心配が少なくなりますね。　260℃まで上げなくてもいいかも。　ダッチオーブンでもOKって聞きましたよ。　
       
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   • • 6.  Chiblits
     • 2023年02月23日 02:39
     • >>3砂漠人さん
       義姉にサワードーを習った時　クレイベイカーがなかったのですが　ダッチオーブンでもOKと言っていましたよ。　土瓶　良いかもですね！　これも素焼きみたいなものですから。ダッチオーブンで鉄なべにポーセレンを被せた物？ですかね。　鉄なべなら割れる心配がないですね。　
       
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5. • 5. umenomi
   • 2023年02月23日 00:33
   • ネットで探しましたが、お高い!　写真のようなパン焼きたいけど、お値段が可愛くなかったので、諦めます😭クープの入り方が、いつ見ても素敵です💖
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6. • • 8.  Chiblits
     • 2023年02月23日 02:49
     • >>5umenomiさん
       義姉がダッチオーブンでもOKと言っていましたよ。　私も一つあるのですが（殆ど使わない）一度試しに使って見ましょうかね。　その時は又ご報告します。
       
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7. • 9. Jasmine
   • 2023年02月23日 06:38
   • いつもながら美味しそうに焼けてますね❣️
     パンは大好きなのですが、いつも同じ種類(ふんわり食パンや惣菜パン、アンパン)作る事が多いです。
     クープがキリッと入ったパンを焼けるようになりたいです。
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8. • • 12.  Chiblits
     • 2023年02月24日 05:16
     • >>9Jasmineさん
       ふわふわパンでもクープがきりっと入るのかなと実は分からなかったのですがフランスパンと同じ様に入ったのでびっくりしました。　最近舌が痛いので今は軟らかいパンが良いです。　硬いフランスパンを食べると舌が痛くなります。　
       
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9. • 10. わんぱくフリッパー
   • 2023年02月23日 12:27
   • こんにちは。🙇‍♀️先日はパンのコメント欄に禁止ワードを書いてしまった様で全部消されてしまい、ご迷惑をおかけしてしまった様で、誠に申し訳ありませんでした。🙇‍♀️😞💦💦💦
     今後コメント欄に書く時には気をつけます。🙇‍♀️
     またまた超絶美味しそうなパンですね！😭
     
     こちらで使われている石窯みたいに焼けるミニ石窯は、某所ではテラコットオーブンとも呼ばれる素焼きの土鍋と解説されていました。日本でも買えるか探してみようと思います。石窯パンのパリッとふわもち感がたまりません。パン工房解説付きブログをありがとうございます！
     
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10. • • 13.  Chiblits
      • 2023年02月24日 05:40
      • >>10わんぱくフリッパーさん
        え〜〜〜禁止ワードでコメントが入らなかったのですか？　全部消されたのですか？　もしかして同じコメントが幾つか入りましたか？　ミスで同じコメントが何度も入る時があります。　明らかにミスと思われる時は私が一つだけ残して同じコメントは削除しています。　そのことですかね？　　多分禁止ワードではないと思いますけどね〜。　
        テラコットオーブン　・・・というのですか！　検索で写真を見ました。　蓋がないのもあるのですね。全く同じのは見ないですね。
        アメリカで買えるサイトです
        https://breadtopia.com/store/breadtopia-clay-baker/
        
        
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11. • 11. わんぱくフリッパー
    • 2023年02月23日 12:49
    • 追伸、石窯パンの焼き方の記事をアップして下さり、誠にありがとうございます！！
      
      ８５歳のちょっとボケている母にチブリッツさんのブログを見せたら、「美味しそう」「やっぱりパンの国だね」だそうです。(笑)
      母まで笑顔にして頂きまして、ありがとうございます！🌠
      
      必ずや、石窯パン焼きに挑戦します！
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12. • 14. ぽか
    • 2023年02月26日 05:54
    • いつも投稿を楽しませていただいています。
      サワードウカンパーニュですが、私は1年ぐらい前から週一で焼いています。数ヶ月前にコールドスタートと言って、予熱なしのオーブンに予熱なしのル・クルーゼの鍋に生地を入れ、蓋をして冷たいオーブンに入れてから、スイッチを入れる方法でやって成功しています。熱い鍋を取り出して、そこに生地を入れて、またそれを熱いオーブンに戻すという恐ろしい工程がなくてもクープのちゃんと開いた美味しいパンが焼けています。
      ちなみに焼成温度は華氏475度で55分、最後まで蓋をしたまま焼きます。よかったら試してご覧になって下さい。私はこの方法に変えてから火傷をすることがなくなりました😉 ユーチューブの「うまいラボ」さんが私の先生です。
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