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初めて茄子のサンドイッチを食べたのはIke's Sandwichesです
溶けたチーズたっぷりで美味しかったです
家では炭水化物を減らそうと
オープンサンドイッチです

茄子は長いのが1本で二人分のサンドイッチができます

🔴茄子 1本

茄子は縞剥きをして 長かったので3つに切り
7mmくらいの厚さに切って 両面に塩をぱらぱらと振りかけます

🔴塩

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15分おくと表面に水が出てきていますから
粉を振りかけて粉を湿らせます (湿りが足りない時は水をぱらぱらと)

🔴薄力粉

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多めの油で炒めます
蓋をすると火の通りが早いですね

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パンはバターを塗ってランチドレッシング(マヨネーズベースのサラダドレッシング)をつけます

🔴バター
🔴ランチドレッシング 又はマヨネーズ

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上に炒めた茄子を並べてのせます

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お好きなチーズをのせます

🔴チーズ

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トースターで焼いて出来上がり!

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最近はサンドイッチも高いですから 家で作ると美味しくて安上りですね

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