2023年02月28日

懐かしいスロッピージョー

アメリカに来た1970年代の始め
これがじいさんの大好物で　当時サンホゼにあった
Akronというお店で缶詰のスロッピージョーを買ったものです
この辺りではSloppy Joeはあまり聞かなくなりましたね

4人分位

ひき肉を炒めて

🔴ひき肉（合い挽き）　300g

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ひき肉に火が通ったら脂だけ捨てて
玉ねぎとピーマンを加えて更に炒めます

🔴玉ねぎ中　1個　150g
🔴ピーマン　1/2個　アメリカのピーマンは1/2個でも75gありました

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ソース類を加えて蓋をして40分くらい弱火で煮込みます

🔴トマトソース（又はトマトダイス缶）　1缶　
🔴黄色マスタード　小さじ1
🔴ケチャップ　大さじ2
🔴ブラウンシュガー又は砂糖　大さじ1
🔴ウースターソース　大さじ1
🔴にんにく　1片　すりおろし
🔴あれば赤ワイン　大さじ2

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汁の残り具合をみて　今度は蓋を取って　暫く煮ます
丁度良いくらいの汁がとんだら出来上がり

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スロッピージョーはハンバーガー用のバンをトーストしてバターを塗って
このひき肉を一杯持って　チーズを乗せたり
ピクルスをのせたりして挟んで食べます

私はパンよりパスタかご飯で食べたいですね

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タグ：: #スロッピージョー; #ひき肉; #トマトソース; #ウースターソース

コメント一覧 (7)

- 1. レモン
- 2023年02月28日 00:31
- ９０年代、ルイジアナに住んでいました。
  (学生です)
  Sloppy Joe！学食で出てましたっ！ｗ
  懐かしい～です！
  
  初めて食べた感動、、日本で
  食べた事なかったので新鮮でした。
  
  ガンボの様に南部料理かと思ったら
  アイオワが発祥だとか？？
  
  レシピを読んで今度、作ってみたいと
  思います＾＾懐かしい味、有難うございます☆彡
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 2. Chiblits
  - 2023年02月28日 03:57
  - >>1レモンさん
    そうなんですか！　私が初めて食べたのは缶詰のです。(笑)　ちゃんとレストランで食べた記憶がないです。　私は実は夕べこれをご飯の上に乗せて食べたのですが美味しかったです。私はパンより好きかも。　これをオムレツに入れると昔に日本のオムレツになるなと思いました。　
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 3. 小熊
  - 2023年02月28日 16:48
  - >>1
    レモンさん、同じくです。
    わたくしは80年、ミネソタ州はノースフィールドという田舎町の私立大学に留学して寮生活でした。
    たしか　サガという名前で読んでいた食堂のひとつで、Sloppy Joeがしばしば出ました。
    皆も好きだったし、わたくしもけっこう好きでしたよ~
    
    アイオワ州発祥とは知りませんでした。
    メキシコ系の料理かと思ってました。
    でもあまりスパイシーではないからアメリカ～んなメキシコ料理かしらん？と。40年後に知りました　(^^ )
    ありがとうございます
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 4. Chiblits
  - 2023年03月01日 03:38
  - >>3小熊さん
    80年代あったのですね！！　私はAkronのSloppy Joeしか知らないのです。レストランで食べて見たかったです。本物を。　確かにスパイーシーではないですね。甘系ですね。
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- 5. 佳子
- 2023年03月07日 19:21
- Chiblitsさん、作りましたご報告です。
  
  たった今レシピを見て作っているのですが、赤ワインが無いせいか私が作っているのは今ひとつ味に深みが無く…レシピでは塩コショウは入ってないかと思いますが、クレイジーソルトを足してみました。
  コンソメをちょっと入れるか、塩コショウを入れるか…私のには追加が必要そうです。
  
  ご飯に、チーズとゆで卵とのせて、頂く予定です。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 6. Chiblits
  - 2023年03月09日 02:26
  - >>5佳子さん
    はい！　お好みでお好きな物を追加してください。アメリカのチリとか凄く沢山スパイスやハーブを入れるのにこのSloppy Joeはそう言うのを入れないのですよね。お味がシンプルと言うか・・・そこをアメリカ人はチーズでカバーするのかもですね。
    これにクミン　コリアンダーを入れたらチリになり　　オレガノ　タイムを入れたらスパゲティーミートソースになりますよね。
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- - 7. 佳子
  - 2023年03月09日 09:55
  - >>6
    Chiblitsさん、返信ありがとうございます！
    そうなんですね、そういうレシピなんですね～。
    次回はクミンとコリアンダーを入れてみます。
    私は今回、えのきも小さめにカットして入れてみました。ピーマンもえのきも子供二人が好きではないのですが、小さめにカットして、↑の味付けだと食べます。
    
    美味しいレシピを、ありがとうございました！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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