この豆腐と茄子の料理 何度も出てきています
そのくらいよく作る料理です
簡単で美味しくて割とヘルシー
茄子は縞剥きしてから暫く水に浸けると
水を沢山含んで炒める時火が通りやすくなりますね
🔴茄子大 1本 （日本の2本分はあるかもです）
返す前に 上側に刷毛でサラダオイルを塗るとフライパンに油を追加する必要が無いです
両面をしっかり焼いてから
お豆腐を入れて
🔴木綿豆腐 1丁 (アメリカでは1/2丁）
火を止めてから 用意したたれを振りかけます
たれ
🔴出汁醤油（めんみ） 大さじ2
🔴グラニュー糖 小さじ2
🔴水 大さじ3
熱いまま振りかけると 茄子にソースが行く前に蒸発してしまいますね
ソースを煮含ませるようにしながら 炒めて水分を飛ばすと美味しそうな焦げ目がつきます
詳しい作り方はこちらをご覧ください
茄子と豆腐
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コメント
コメント一覧 (4)
これは甜麺醤や胡麻とかの調味料はいらないのですね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました
困難に会うと他人は自分自身のことを考えますね。
そしてルーツのことを考える、カウンセリングしてると大抵そうです。Wさんが語りを共有できる友がいて本当に良かったなと思います。こないだのコメントはどうもアラシだったみたいで、chiblitsさんはよくわかってらしたかもしれないですね。ブログのコメント書いていらっしゃる方々は厚い心の、女性らしい逞しさを持つ人が多いと感じました。そういう方々が味方についてくれるのは凄いことです。いつも夜中に勉強してる時の休憩中に読んで温かさを貰っています。
カルフォルニアのばあさん
が
しました