コメント一覧 (14)

1. • 1. Tomo
   • 2023年03月19日 00:25
   • コーンビーフというのは、パストラミですか？同じ名前の缶詰とはだいぶ違いますね。
     ライ麦パンとザワークラウトで栄養バランスが良く見えます。キャロットラペなんかでも良さそう。
2. • 6. Chiblits
   • 2023年03月19日 05:21
   • >>1Tomoさん
     缶詰めのコーンビーフ　昔よくジャガイモと一緒に炒めて食べたものです。　コーンビーフの缶詰にはhash corned beefって書いてありますよね。　缶詰は炒めて食べるものだからでしょうかね。　日本では缶詰をそのまま火を通さないでサンドイッチにして売られていたような。　もうそんなサンドイッチはないのかしら。・　あれを見てあぁ生でも食べられんだと思ったのですけど。
     
     
3. • 2. カイシャ
   • 2023年03月19日 00:54
   • ちぶりっつさん、おはようございます。　コーンビーフはかんづめだけだとおもっていました！こんどオーダーする日に肉カテゴリーをよく検索してみます。
4. • 7. Chiblits
   • 2023年03月19日 05:35
   • >>2カイシャさん
     私も昔よく缶詰のコーンビーフでジャガイモを一緒に炒めたの大好きでした。　結婚当時よく作りましたね。　私も良く分からないのですが一度肉の塊のコーンビーフを買ってレシピ通りにキャベツと煮たら凄く塩辛かった事がありました！　塩抜きをしないといけなかったみたいです。でも最近のは塩抜きしなくてもそのまま焼いたり煮たりできます。便利になったのでしょうね。
     
5. • 4. トメ子
   • 2023年03月19日 04:05
   • 初めまして。ロンドン在住です。初めてコメントさせて頂きます。
     主人がアイリッシュでアイルランドには塩漬けにした写真にあるような牛肉のコーンビーフが売られています。かたまりのお肉を大きさにも寄りますが2‐３時間煮込んで塩を抜きます。とても美味しくて家族全員大好きなのですが何故かお隣りのイギリスでは手に入りません。そちらで売られている物は塩抜き無しでカットして食べられるのでしょうか？　羨ましいです。
6. • 8. Chiblits
   • 2023年03月19日 05:44
   • >>4トメ子さん
     こちらにも塩漬けしたのとしてないお肉が売られているようです。　大分前に塩漬けしてあるものをそのまま料理したら塩辛い！！！　今回買ったのは塩漬けしてないです。　スーパーで売られているこれを一つ買ってきたので今日か明日作ってみます。　因みにサンドイッチに使ったコーンビーフはサンドイッチ用に薄く切ったものでこの写真に出ているのとは違うものです。　ちょっと混乱しますね。　サンドイッチ用の写真も載せておきますね。
     
7. • 5. カイシャ
   • 2023年03月19日 04:55
   • たびたびすみません。なぜか2回もエントリーしていてもうしわけありません、1回のみのクリックだったのですが。
     私、コーンビーフは缶詰にするときにトウモロコシの粉が混じっているのだとばっかり、この年まで思っていました。父がコーンビーフと茹でたジャガイモを混ぜて食べるのが好きでした。コーンとはあら塩の事だと知ってびっくりです！
8. • 14. Chiblits
   • 2023年03月21日 04:50
   • >>5カイシャさん
     今回初めてCornedの意味を調べたら塩水に浸ける事と書かれてありました。　Curedは塩に漬ける事　紛らわしいですね。　コーンは粗塩のことですか！！　
     
9. • 9. N723
   • 2023年03月19日 09:14
   • Chiblitsさん
     
     今朝は、昨日の雨がうそのような晴天です。
     いつも考えることですが、今日のブログのように、アメリカ人と日本人の作るもの、食べるものの違いが、何か健康にも違いがでますか？
     それとも、体の大きさがちがうから、当たり前の差なんでしょうかね。
     
     国によって、食べるものによって、生活習慣病のようなものの発症率に差があるのかなって思うのです。
     （私もですが、日本人は年を取ると、膝が蟹股になって、猫背っぽくなります。じいさん様のお姿をみていると、いつもしゃんとしてらっしゃるなあとおもうのです。）
10. • 15. Chiblits
    • 2023年03月21日 04:54
    • >>9N723さん
      思うのですけど　アメリカ人の体質とアジア人の体質と凄く違います。　アメリカ人はかなりお砂糖を食べてもOKみたいですけど（本当はいけないけど）同じ量を日本人が食べたら間違いなく糖尿病。　砂糖も脂肪もアジア人の方が体が受け付ける量が少ないと・・・凄く感じます。　アメリカ人の肥満な人が血糖値もOKだったりするのです。本当に不思議。　台湾人からお菓子のお土産を頂いたのですが殆ど甘くないの！　日本人よりお砂糖を控えている感じです。矢張り台湾人も同じアジアじんだからお砂糖とか体が受け付けないのかも。
      
11. • 10. 小熊
    • 2023年03月19日 14:20
    • Chiblitsさん、このルーベンサンドウィッチも、わたくしは80年頃、ミネソタの田舎の大学の寮の食堂で初体験しました！　2週間に1回ぐらい、メニューの選択にあって大好きでからなず選んでいました。冬休みにカリフォルニアの親戚の家に行った時にSFのファーマーズmarketに連れて行ってもらい、そこにもあって、嬉しくて頼んで立ち食いしたのを覚えています。未だに好きで自分でも作ります。80年代のNYTimes　CookbookのConed Beefの作り方です　美味しいですよね〜ほんと好きです。もっとも好きなサンドウィッチかも、です。
12. • 12. Chiblits
    • 2023年03月20日 03:22
    • >>10小熊さん
      え〜〜〜これも80年ごろにミネソタですか！　お友達の話に寄るとここローカルのTogoサンドイッチ屋さんのメニューにもあるそうです。　今日は肉の塊の方を料理するつもりです。　
      
13. • 11. のん
    • 2023年03月19日 17:21
    • ザワークラフトは日本で買うと（輸入品しかないので）高いのですが、意外に簡単に作れるのですね。
      今度作ります！レシピありがとうございます。
14. • 13. Chiblits
    • 2023年03月20日 03:23
    • >>11のんさん
      ザワークラウト　こちらでも安くはないです。　私は自家製の味の方が好きです！