コメント一覧 (7)

1. • 1. たまだん
   • 2023年03月29日 00:06
   • メキシコのチマキみたいですね👍美味しそう！作ってみたいです。
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2023年03月29日 02:20
     • >>1たまだんさん
       どの国にも似たような料理法があるのですね。　トウモロコシの皮で包む所がメキシコらしいです。　ちまきは　　日本では竹の葉ですよね。　中国のは蓮の葉　面白いですね。
       
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3. • 2. 佳子
   • 2023年03月29日 00:37
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   • まずはエンチラーダソースから、作ってみたくなりました。
     子どもが辛いのが得意では無いのですが、大人の為だけに作って食べたいです！
     
     ドライチリ、唐辛子でも代用出来るでしょうか…
     近いうちに、トライしたいと思います。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2023年03月29日 02:29
     • >>2佳子さん
       エンチラーダもこのタマーレも辛くないです。　私も辛いのは全く駄目です。ポブラノこの緑のペッパーは殆どスパイシーではないです。　ドライチリはどこに書かれてありましたか？　チリパウダーのことかしら。　チリパウダーは唐辛子とは全然違うものなのです。　多分カルディーにあるかも。　メキシコのあまり辛くない赤い大きなペッパーにクミン　コリアンダー類をミックスしたスパイスです。　日本にはないのですかね。　無ければその分クミンとコリアンダーを増やしたらいいです。
       
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5. • 5. あおぞら
   • 2023年03月29日 08:52
   • 中国料理のちまきの様ですね。お米も入っていますか？とうもろこしの皮を干すこれはご家庭でできる市販の物なのでしょうか。トウモロコシは毎年とても沢山食べますが自分で干して利用出来たら便利ですしゴミがすくなくなりますね。Chiblitsさん　せいろの蒸し器お使いなんですね。私は金物の蒸し器を使っていますがせいろを買おうか悩んでいます。蒸し物は茶わん蒸しが圧倒的に多いので高さがあり大き目が使いやすいのですがお野菜を蒸したりはせいろがいいなぁと..。食器お鍋断捨離していて物を処分してるのにみると欲しくなってしまいます。いつまでも片付かないです。
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2023年03月30日 02:38
     • >>5あおぞらさん
       お米は入ってないです。　今思ったのですけど　この皮　ちまきに使えますね〜。　竹の葉じゃないといけなという固定観念でした。　うわ〜　これでちまき簡単にできます！！！　風味が違うのかな？　このせいろは高さがないので茶碗蒸しできないです。　😿　むかしむかし　中国系のお店で買いました。　30代だったと思う。未だ値段を覚えているので。(笑)　確か一段で3ドルちょっとでしたよ。　未だ中国が産業国になる前ですから　もの凄く作りがしっかりしています。あれから40年使っているのに未だ壊れないです。　昔は中国製も良かったのですよね。
       
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   • • 7. あおぞら
     • 2023年03月30日 08:59
     • >>6
       昔の方は丁寧に手作業で作られているので永く使用できますしChiblitsさんも大切に使われていらっしゃるのですね。
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