鹿児島のモスバーガーで食べたフィッシュバーガーととても美味しくて今日は作ってみました
Costcoで買ったRock fish　日本の程新鮮じゃなかったです
アメリカのお魚にはいつもがっかりです

揚げたら新鮮度具合がごまかされると思ったのにね

大切なポイント
お魚にはしっかりと塩を振る事
タルタルソースがあるから・・・と思って塩を減らさない方がいいです

🔴白身のお魚
🔴塩

粉は二回付けて　パン粉も2回付けて
衣をちょっと厚くしました

🔴薄力粉
🔴パン粉
🔴水

多めの油で中火よりちょっと高めで両面を焼きました
油が少ないと　折角の衣がフライパンに付いてしまう事があります

🔴油　多め



タルタルソースが矢張りいいですね

🔴タルタルソース　　作り方→ここ

それから今日のパンはフランスパンのように固いCostcoのArtisan Bread Rollsです
矢張りモスバーガーを再現したいなら軟らかい丸いバンがいいと思いましたね





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