ベイエリアは今ブルーベリーが旬です
カリフォルニア産のブルーベリーが安くて美味しいです
Smar and Finalでは510gで＄3.49のセール中でしたよ
過去のブルーベリーマフィンレシピを全部探してみたら 何と4つも載せていました
アーモンド粉を一部入れて糖質を落とした作り方
全粒粉入りの作り方
油脂を減らしたダイエット向
5個分だけ
今日は5個分だけでバターをサラダオイルの他に大さじ1入れました
準備：
マフィン型にサラダオイルを塗って粉を振っておきます
(1)粉類をボウルに合わせてよく混ぜます
🔴中力粉 115g （又は薄力粉と強力粉と半々 アメリカではall purpose）
🔴塩 小さじ1/4
🔴砂糖 50g
🔴ベーキングパウダー 小さじ1
🔴ベーキングソーダ 小さじ1/4
(2)別のボウルに液類をよく混ぜて 同時にオーブンを200度C（400度F)に予熱をします
重曹を入れる時は酸性のもの（レモン汁 ヨーグルト等）を入れるとアルカリ性と反応して膨らみが良くなります
🔴卵 1個
🔴あれば レモンの皮 少々 すり下ろし
🔴レモン汁 小さじ1/2 又は酢 小さじ1/2
🔴サラダオイル 大さじ1強
🔴溶かしバター 大さじ1
🔴牛乳 75g （牛乳50g プレーンヨーグルト25g）
(3)オーブンの予熱完了してから （又は3分くらい前）粉類と液類を手早く混ぜて
未だ粉が見える時にブルーベリーを加えて ブルーベリーが均等に混ざったら完了
🔴ブルーベリー 100g 冷凍でもOKです 冷凍のままより半解凍くらいがいいです
型に入れて 予熱完了のオーブンに入れて15分位焼きます
串をさして生の生地が付いてこなかったら焼き上がりです
市販のブルーベリーマフィンと全く違うものです
甘さが控えて素朴なお味です
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コメント
コメント一覧 (4)
頑張って作ってみようかしら〜♪
カルフォルニアのばあさん
が
しました
我が家のじいさんはブルーベリーが大好きで毎日食べています。が、、、今、冷蔵庫見たらカリフォルニア産(HBF)で、日本のスーパーで、
１２０グラム約５００円でした! 約５倍? コストコでは、半額位で買えるので、たまにまとめて買います。
お高いですが目にも良いので、経済もですが、この歳になると医療費も心配で健康優先です(笑)
カルフォルニアのばあさん
が
しました