コメント一覧 (11)

1. • 1. 六甲ヤマダム
   • 2023年07月05日 18:07
   • こんにちは。
     おうちで家族が好きな具を入れた谷先生のホテルカレーが作れるのですね、おいしそうです、ありがとうございます！　
     
     偶然ですが夫と8月の盆休みに上高地の白樺荘を予約しています。歩いてすぐの帝国ホテルにカレーを食べに行きたくなりました。
     
     毎日お弁当作りますが時々自分のランチに
     お店でテイクアウトしたおにぎりやカレー
     を勉強をかねて。先日は「すき家」の期間限定夏野菜カレー、鷄ミンチのカレーソースに添えたバターライスにはコーン、ブロッコリー、カボチャ、ミニトマトなどトッピングで満足感ありました。
     
     お元気で。
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2023年07月06日 06:38
     • >>1六甲ヤマダムさん
       素敵な避暑ですね！上高地の帝国ホテルは昔のままなのでしょうか。　
       同感！　外でお食事するのも大切ですね。　参考になりますね。
       すきやの野菜カレー　食べてみたいです。インド人の知人が日本のカレーも美味しいと言っていました。　美味しい物は世界中美味しいですよね。
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3. • 2. Wako
   • 2023年07月05日 19:46
   • チキンと茄子🍆カレー🍛
     鶏肉も茄子も☀️夏の暑さが続いた時に良さそう❣️
     玉ねぎも入っているから薬膳料理に近いと思います。
     薄めにスープカレーにするとお腹が温まりほっこりしそうです。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2023年07月06日 06:41
     • >>2Wakoさん
       今日は実は今カレー作っています。　これは自分流でヘルシーさ考えて。
       カレーを作ると2日は食事を作らなくていいので便利ですから。(笑)
       
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5. • 5. N723
   • 2023年07月07日 16:05
   • こんにちは！
     上皇様は、カレーが好物だそうですね。
     その方のお口を満足させられるカレーですから、さぞかしおいしいのでしょうね
     ソースをつくっておき、その時の気分で、中身を変える方法、いいですね。
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2023年07月09日 03:30
     • >>5N723さん
       そういえばこのカレーの味は昔々ちょっと高級なレストランのでしたね。　今ホテルでそういうカレーがあるのかしら。　カレールーが全然入っていないカレー。
       茄子美味しかったです。
       
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7. • 7. ラスカル
   • 2023年07月19日 16:13
   • カレー、おいしそうですね！　「昭和のカレー」と言っても家庭で子供たちに作っていたような（と言っても私の子供時代はすでにカレールーが主流だったので、家では食べたことありませんが）、かつおだしで野菜や豚のこま切れを煮込んで、最後に小麦粉とカレー粉を水で溶いたものを流し込んでとろみをつける黄色いカレーとは違って、高級なカレーですね。
     
     私も食べたくなってレシピを検索してみたら、こんなYoutubeを見つけました。谷先生の「上皇様御用達だったカレー」に近いかも？　
     「自宅で再現！帝国ホテルの伝統ビーフカレー」
     https://www.youtube.com/watch?v=loaYHNtLChg&t=807s
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8. • • 8.  Chiblits
     • 2023年07月20日 02:43
     • >>7ラスカルさん
       うあ〜リンク嬉しいです。　有難うございます。
       あのお野菜を炒めてから入れるカレーオイルって一体なんでしょうかね。　溶かしバターでもなさそうだし。　調べてみます！！
       
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   • • 9. ラスカル
     • 2023年07月20日 21:27
     • >>8
       3:50あたりで、炒めた野菜にたっぷり注いでいるオイルですよね。オリーブオイルに見えますが、この動画、材料など詳細なレシピは「クラシルアプリ」とやらをダウンロードしなくてはならないようですね。気づかなくてごめんなさい…。
       
       で、こちらの動画は同じシェフが「ヴィーガンカレー」を教えてくださっていますが、0:50あたりに材料が一覧で出てきます！
       カレーソースはこちらの動画でばっちり作れそうです！
       ■Yu’s 〜帝国ホテル 杉本 雄のフランス料理〜 vol.9　ヴィーガンカレー
       https://www.youtube.com/watch?v=t2G13u5tM-U&t=48s
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   • • 10. ラスカル
     • 2023年07月20日 21:33
     • >>9
       追伸です。動画の下の概要欄にも材料がちゃんと書かれています。
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   • • 11.  Chiblits
     • 2023年07月21日 07:10
     • >>9ラスカルさん
       ありがとうございます！！　へ〜〜〜〜〜カレーオイルって初めて聞きました。　これはいつか作って見ないとですね。　帝国ホテルのレシピだなんて　嬉しいです！　リンク有難うございます。
       オイルは溶かしバターだと思っていました。　インド人が使うギーみたいな。　野菜のオイルだなんて　ヘルシーで嬉しいですね。
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