今茄子が美味しいですね
青空市場の茄子　多分ローカルと思うのですが
スーパーよりもちが良いような気がします

これも料理したくない時に作る料理に加えました

(1)多めの油で茄子を炒めます　蓋をしたら火の通りが早いですね

🔴茄子　1本　縞剥き　輪切り　



(2)茄子を取り出して今度はチキンを炒めます

🔴チキン　150g位　一口大



(3)炒めた茄子を戻して　葱とか玉ねぎを散らして
上から調味料を流し入れます　
蓋をして1分位　蒸します

🔴炒めた茄子
🔴葱　又は玉ねぎ

【調味料】

🔴醤油　大さじ1+1/2
🔴グラニュー糖　大さじ2
🔴水　大さじ3〜4



蒸す



玉ねぎが軟らかくなったら　上から溶き卵を流します

🔴卵　3個



卵が美味しく煮えてきたら出来上がり

簡単で美味しいです




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