コメント一覧 (14)

1. • 1. びなちゃん
   • 2023年10月11日 00:42
   • 初めてコメントします。
     毎日お邪魔してます。
     ワタシも気になったので写真で検索しました。
     ローレルという名のようです。
     ミャンマーでは炒め物やスープに。
     かなり酸っぱいそうで、ハーブテイで楽しむとほどよい酸っぱさになるとのことでした。
     
     お料理とワンコさん、ダンナ様のblog、時差もあって日本時間の夜に二つのblogの上がるのを楽しみに読んでます。
     
     オレオちゃん、帰ってしまって、ダンナ様の悲しみの様子、こちらも涙出そうでした。
     また来て欲しいですね。
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2. • • 7.  Chiblits
     • 2023年10月13日 00:55
     • >>1びなちゃん
       調べてくださったのですね！　有難うございます。　じいさんがGoogle　レンズで写真を撮って検索したのですが全然違う物でした。
       そうなんですよ。　オレオのお母さんと家がもっと近かったらもっと気軽に頻繁に預かれるのにと言う話になりましたけど　近いうちに又お泊りがありそうです。
       
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3. • 2. レモン
   • 2023年10月11日 01:17
   • インドやミャンマーなどで
     食べる様ですね"(-""-)"
     クエン酸が豊富だとか…
     聞いてるだけで酸っぱくなりますｗ
     
     https://burmese.tokyo/blog/chin-baung-ywet/
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4. • • 8.  Chiblits
     • 2023年10月13日 01:30
     • >>2レモンさん
       リンク有難うございます。　
       うわーこれでお茶ですか！　酸っぱいお茶なのでしょうね。　
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5. • 3. Yash
   • 2023年10月11日 01:23
   • ミャンマーのお野菜で英語名は roselle のようですね。roselle recipes で検索したら色々出てくるようです。おそらく、レモングラスと似た使い方をするようですから、鶏肉の酸味付けに一緒に煮たり、スープの下味に加えたりすることができそうです。
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6. • • 9.  Chiblits
     • 2023年10月13日 01:32
     • >>3Yashさん
       そう言えばタイのスープで酸っぱいスープありますね。　そうそう中華料理でも！　あれはお酢を入れますけどこの葉がお酢の代わりになるのでしょうね。
       
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7. • 4. paco
   • 2023年10月11日 04:36
   • これはミャンマー人が大好きなチンバウンという酸っぱい葉っぱですね。日本ではローゼルと呼ばれている（ローゼルの花のがくでハイビスカスティーが作られる）葉っぱなのです。
     日本に住んでいるミャンマー人の庭で栽培されているのを見ました。炒めたりスープにしたりして食べるそうですよ。
     貴重なものが買えて羨ましいです。最近はメルカリでも売る方がいます。
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8. • • 10.  Chiblits
     • 2023年10月13日 01:41
     • >>4pacoさん
       花のがくですか！　色も赤く出るのでしょうね。
       へ〜日本でも育つ！　見ているとアジア人の人達が買っていますが　今度聞いてみましょうかね。
       
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   • • 11. paco
     • 2023年10月13日 07:24
     • >>10
       Chiblitsさん、
       偶然にも昨日ミャンマー人の作ったローゼルの葉のスープをご馳走になりました。ミャンマー人の名誉のために書いておきますが酸味が程よくてとても美味しい物でした。
       アジアには酸っぱい味のスープがたくさんありますがローゼルの酸味で作ったものは初めてです。
       ちなみに、お茶にするのは赤いお花のほうで（こちらも酸味）、葉っぱは野菜になります。
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   • • 14.  Chiblits
     • 2023年10月14日 01:22
     • >>11pacoさん
       え〜〜〜なんという偶然でしょう！　うわ〜〜作り方を習いたいですね。　ネットで見つかるかもですね。　ミャンマー人が載せているレシピがいいですね。ミャンマー料理のレストランに行ってみたいです。　ちょっと近い国のお料理に行ったことがありますが　そこではお茶の葉のお料理もあり驚きました。美味しかったです。
       
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9. • 5. ぽちまま＠関ヶ原
   • 2023年10月11日 18:30
   • お隣さんが実をジャムにするために作られていたローゼルに似ているような。葉っぱは食べたことないですが、頂いたジャムは真っ赤で甘酸っぱくていい感じでした。私の住んでいる地域では、畑や庭で結構栽培されている様です。でも、実をジャムにする以外は、観葉植物目的じゃないかと思ってました。
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10. • • 12.  Chiblits
      • 2023年10月13日 09:10
      • >>5ぽちまま＠関ヶ原さん
        皆さんがろーぜると書かれていますね！　分かって良かったです！
        へ〜　赤い色が出るのですね。　炒め物にしたら黒っぽくなりましたね。　赤と緑で黒っぽくなったのでしょうね。　実をみてみたいですね。
        
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11. • 6. Cherry
    • 2023年10月12日 13:46
    • 刻んでスープのトッピングにしたりするそうです。調理はしない、例えばミントのような扱いだそうです
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12. • • 13.  Chiblits
      • 2023年10月14日 00:48
      • >>6Cherryさん
        へ〜〜煮込んだらいけないのですね！　ミントの様に扱うということは　そんなに沢山入れるものではないのですね。　皆さん茎の所はどうしているのでしょうね。かなり硬いので葉だけ使うのかも。
        
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