2023年11月28日

ブロッコリーの茎とじゃがいものスープ

トレーダージョーズのオーガニックブロッコリ―を買ったら殆ど茎です

でもね
テレビでブロッコリーは蕾も葉も茎も栄養価値は同じと言っていましたよ
勿論茎も食べるのですが　それにしてもこの茎は
下　1/3は硬すぎて包丁も通らないです　💦

2023-11-26-broccolii4

包丁が通るくらいの所から料理に使います
茎は薄く外側の硬い皮は除いた方がポタージュが滑らかになります

長く茹でて　軟らかくしてから
炒めた玉ねぎとフードプロセッサーでピュレにします

🔴軟らかく茹でたブロッコリーの茎
🔴炒めた玉ねぎ

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お鍋に　

🔴ピュレにした茎
🔴マッシュポテト　（感謝祭の残りのでしたが　ジャガイモ1～2個でもいいです）
🔴水
🔴ミックスイタリアンハーブ
🔴ブイヨン
🔴塩
🔴あればニンニク　すりおろし

を入れて　玉ねぎが軟らかくなるまでよく煮ます

最後にミルクを加えてひと煮立ちしたら出来上がりです

🔴ミルク

食べられるところはちゃんと食べないと勿体無いですね
美味しいポタージュになりました

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タグ：: #ブロッコリー茎; #ジャガイモ; #ポタージュ

コメント一覧 (14)

- 1. Summerchild
- 2023年11月28日 02:12
- 茎！SoCalのトレジョのものもおんなじです！どうしようか困っていたのでこのレシピ嬉しいです☺️
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 2. Chiblits
  - 2023年11月28日 02:35
  - >>1Summerchildさん
    あぁ　トレジョのブロッコリーはどこでも同じなのですね！！！　そうそう　書き足しておきます！　矢張り茎は外側の皮は除いた方がいいですね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. a
- 2023年11月28日 11:09
- 先週、 pismo beachで1泊しました。papi's grill行きました。pork のタコを食べましたが、おいしかったです。味付けが他よりおいしいと思います。splash cafeも行きました。クラムチャウダー食べましたよ。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 8. Chiblits
  - 2023年11月30日 01:30
  - >>3aさん
    え～～～～Papils Grillにいらっしゃいましたか！！！　美味しいですよね。中心地より離れているので夕食時だったのに空いていました。　Splash cafe　並んでいましたか。　私達が行った時は夏だったので観光客が凄くて駐車場もなかったです。　混んでいない時にもう一度行きたいですね～。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 4. ラスカル
- 2023年11月28日 17:11
- クリーミーでおいしそうなスープですね！　栄養もあり、温まりそうです。
  わたしもブロッコリーの茎は好きで（大根の皮のきんぴらも好き）、いつもはつぼみ部分と一緒に茎も料理してしまいますが。ザーサイ風も時々作ります。なかなかおいしいですよ！
  
  ■ブロッコリーの茎でまるでザーサイ
  https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/802537/
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 9. Chiblits
  - 2023年11月30日 01:57
  - >>4ラスカルさん
    うわ～ザーサイができるのですか！　これは試してみたいですね。　リンク有難うございます。
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- 5. Tomato2241
- 2023年11月28日 20:00
- 私も「もったいない」世代なので、ブロッコリーの茎は、いつもキンピラでにし食べていましたが、これは美味しそう!　以前アニメでロスに出張しTRADER JOE'Sで買ってきた使い勝手がわからないスパイス「every thing but the bagel sesame....」をスープにかけてみようかしら？先日も出張でシンガポールから、人気の「samsui ginger sauce」買って来ました。蒸した鶏肉と、このソースをレタスで挟み食べるそうです。ふと、チブリッツさんだったらもうレシピにあるのかも、、と思いました。未知とのレシピは楽しいです🎶いつも参考にさせて頂いてます♥️
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 10. Chiblits
  - 2023年11月30日 02:01
  - >>5Tomato2241さん
    私は金平にしたことないです。　今度は金平にしてみます！！　おいしそう！
    every thing but the bagel sesameは2年程前トレーダージョーズでナンバー10に入ったくらいに良く売れた調味料だそうです。　私も買いました！　実は私も余りつかっていないです。　こちらの人は本当に何でも入れるみたい。　サラダにも炒め物にも。塩分は入っていないのですよね。　「samsui ginger sauce」は聞いた事ないですね。　アジア系のスーパーに行けばきっとあると思います。　
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 6. 向日葵
- 2023年11月29日 04:38
- おはようございます✨
  ブロッコリーの茎を使ったスープ美味しそうですね。寒くなってきましたからこちらの温かいスープ作ってみます。わたしもトレジョのブロッコリー買います。茎は硬いので、皮を向いて食べやすい大きさにして炒めたり茹でたりして食べます。日本の方のレシピを見るとお野菜を無駄にしないで使うレシピをみかけます。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 11. Chiblits
  - 2023年11月30日 02:06
  - >>6向日葵さん
    スープは安心ですよね。これからうちも多くなりそう。　美味しいスープに美味しいパン　うちはこれで立派な夕食になります。　日本の方は金平にしたり　ザーサイにしたり　そうそうお漬物にしたりなのですね。　でもアメリカ人は捨てているような気がします。勿体無い！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 7. Tomato2241
- 2023年11月29日 12:05
- あ、ごめんなさい、、ロスやシンガポール出張は映画やアニメをプロデュースしている娘です。お孫さんも日本のアニメ観てね♥️
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 12. Chiblits
  - 2023年11月30日 02:46
  - >>7Tomato2241さん
    私もそう思いましたよ！！
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- 13. テキサン
- 2023年12月06日 03:46
- こんにちは～
  スープが美味しい季節ですね
  ブロッコリーの茎はいつも蕾の部分と一緒に茹でて食べてましたが、インスパイアされたので私もスープにしてみました。
  美味しかったです。ありがとうございました♪
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 14. Chiblits
  - 2023年12月07日 04:24
  - >>13テキサンさん
    私もいつもは蕾と一緒に茹でて食べていましたがこんなに沢山茎の方が多かったらね～。
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