コメント一覧 (5)

1. • 1. inulove
   • 2024年01月22日 09:16
   • chiblitsさん
     
     こんにちは、いつもブログ楽しみにしています。
     いろんな分野のお話、とても興味深いです。
     
     ふわふわ全粒粉パンおいしいですね。
     chiblitsさんは食パン２本焼かれたらどのように保存されていますか？
     私は主人と2人暮らしなので半量で焼いてスライスして保存しています。
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2024年01月23日 03:13
     • >>1inuloveさん
       焼きたてが一番美味しい時なので焼きたての時点で1/2本は二人で直ぐに食べてしまいます。　おやつ的に。　朝トースト　お昼にサンドイッチ　小さな食パンなので冷蔵庫に入れている間に食べてしまいます。うちは夕食にもサンドイッチをたべますからね〜。　
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3. • 3. miamaria
   • 2024年01月25日 02:07
   • こんにちは。いつも楽しみに読んでいます。
     ブログを見てこのレシピを試したくなり半量で（うちのホームベーカリーが小さいので）作り、ベーカリーでそのまま焼成までしたところ失敗…パン本体が萎んでしまっていました。
     釜の上の縁に生地が焼けて残っていたので膨らんだ形跡はあるのですが、その後萎んでしまったようです。何かコツはありますでしょうか？アドバイスいただけると嬉しいです。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2024年01月25日 03:54
     • >>3miamariaさん
       え〜〜〜〜〜焼成まで行ってパンが縮んだ！！！！　うわ〜〜〜どうしてでしょうか。
       焼きが始まる前は膨らんでいたのですか？上の縁に生地がついていたということはそこまで膨れていたのですよね。　それがいつ縮んだかですね。　焼いている間に縮む・・・ことはないとしたら　焼く前に縮んだのでしょうか。　昔　HBで焼いた時膨れすぎてパンパンに焼けたことがありますが凹むことはなかったですけど。　私にも凄く不思議です。
       
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5. • 5. miamaria
   • 2024年01月27日 03:52
   • お返事ありがとうございます！いつ縮んだかについては考え至りませんでした、さすがです。そういえば生地が膨らんで釜から溢れ、その後焼かれたようになっていたので、どうやら焼く前に縮んだようです。過発酵かもしれないのでもう一度トライしたらご報告します。
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