コメント一覧 (7)

1. • 1. レモン
   • 2024年01月24日 00:11
   • チブリッツさん、頑張ってお料理されていますね^^
     楽しい女子会の為ですね♪
     
     お豆腐って、冷凍すると水分が抜けてスカスカになって
     しまうので冷凍には向かないんですよね。
     
     今ちょっと調べてみたら、もし冷凍するなら湯通しして
     油抜きをして、水気を切って冷凍する(小分けにして)
     
     冷蔵庫で、そのままなら５日程度は大丈夫と
     書いてありましたよ！取り急ぎのコメントでした^^
     
     解凍の場合は、おでんや煮物、
     自然解凍して、包丁が入る位まで自然解凍と。
     
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2024年01月24日 03:59
     • >>1レモンさん
       じゃぁ　矢張り揚げてから冷凍した方がいいですね。　今日は全部揚げて冷凍にします。　そしたら　煮ることにしましょう。　湯通しするのは　揚げた場合ですよね。　揚げない茹でて崩れないのかしら。　　そのままで五日間OKだとすると　このままうっちゃんが来る日まで大丈夫のようですね！
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3. • 2. にゃお
   • 2024年01月24日 01:36
   • わたしは、揚げ物苦手で、家ではほとんど作らないんですが、これ、美味しそうなので、作りたくなってきました
     レシピのページ見たんですが、「揚がった」とわかる目安は何でしょうか？
     良い色になったらOKですか？
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2024年01月24日 09:08
     • >>2にゃおさん
       良い質問ですね！　私はいつも揚げてから煮るので中の人参に火が通ってなくても焼き色が少しついて崩れない状態になったらそれで揚げ終わりにしているのですが　こうして揚げて直ぐに食べる場合だったら中の人参も火が通った方が良いですからちょっと長めに　外の揚げ色が濃くなるくらいまで揚げます。　早く言えば　時間と色でしょうかね。揚げて直ぐ食べたい時は温度をちょっと下げて３００℉くらいかなで長めに揚げた方が中の人参に火が通ると思います。
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   • • 7. にゃお
     • 2024年01月26日 01:42
     • >>4
       わかりました、お返事ありがとうございます、Chiblitsさん😊
       
       
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5. • 5. 小熊
   • 2024年01月24日 16:10
   • 美味しそうながんもどき〜〜♥
     
     雑誌に「がんもどき（揚げたもの）は冷凍に最適、と書いてありました。
     方法はレモンさんが書いておられますが、念のために雑誌のページを貼っておきます。サンキュ、という主婦向けの雑誌です。
     
     https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=122747
     
     
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2024年01月25日 02:22
     • >>5小熊さん
       URL有難うございました。　写真のがんもどき　軟らかそうでふわふわですね。　フードプロセッサーで混ぜなかったので私のはかなりぶつぶつ食感です。　
       今までは揚げてから冷凍していました。解凍して煮るので全く問題なかったのですが　揚げないで冷凍って　・・・生のままで冷凍はで検索しても出てこないので止めた方がいいのでしょうね。
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