コメント一覧 (11)

1. • 1. レモン
   • 2024年01月24日 00:34
   • 連投失礼します。
     がんもどき、揚げて保存か？そのままでか？でしたね。
     やはり揚げてから、冷凍した方が良いみたいです。
     
     熱湯に2〜3分浸して油抜きをし、ザルにあげ水きりをし
     さらに水気をよく拭き取っておく(キッチンペーパーで包む)
     
     がんもどきを1個ずつラップに包み、しっかりと空気を抜く。
     そして保存袋に平らになるように入れ、しっかりと空気を抜いて
     冷凍庫で保存する。その際に金属トレーにのせるか
     冷凍庫内の金属部分にのせると短時間で凍らせることができるので
     劣化を防ぎ長持ちする。
     
     そうです〜
     
     木のまな板は良いですよね〜実家の母は近所の大工さんに
     余った板でよく加工して作ってもらっていました^^
     厚みもあって、サイズも良くて。
     
     使う前に濡らす事が大事だとか。そして、お湯ではなく
     使った後、最初は水で洗い、洗剤とお湯での順だそうです。
     
     カビ防止は、消毒用アルコールを吹きかけておくと
     黒ずみやカビの発生を抑制でき、 木目が縦になるように立てかけ
     風通しのよい日陰で自然乾燥させると良いみたいですね。
     
     私も勉強になりました^^
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2024年01月24日 04:05
     • >>1レモンさん
       22日に作ったので27日までOKだとするとぎりぎりですね〜。　矢張り揚げる事にします。　その後煮ても美味しいし。　
       木のまな板　洗剤使ってもいいのですね！　なるだけ使わないように熱湯で洗っていました！　消毒用アルコールと言うと　食べ物にOKなのでしょうかね。アルコールをスプレーとなると夜寝る前とかがいいですね。　日中はしょっちゅう使っているので。　お酢はだめでしょうかね。　食べ物を乗せるのでお酢の方がちょっと安心の様な。
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3. • 3. レモン
   • 2024年01月24日 06:36
   • >>チブリッツさん
     
     たまにはと近所のマクドナルドへ
     モーニングセットを買ってきましたよ〜
     １００円だったソーセージマフィンが
     １８０円(セットだと３８０円…)
     
     昨日からホットティーがメニューから無くなると
     紅茶派は大騒ぎでした！コーヒー飲めない人も
     いるので、クレームの嵐だったらしく
     結局、メニューに残るそうです(笑)
     私も紅茶派なので嬉しいです^^
     
     まな板のお手入れに戻りますがｗ
     お酢、酢水で週1、洗うと殺菌、カビ防止に
     なるそうですよ。あと、まな板立てなるもの
     ご存じですか？乾燥させるにも、どうしても
     下が濡れてしまいますよね。そうしたものが
     あると風が抜けて全体が乾燥するそうです。
     
     下記サイト、読んでみてくださいね〜
     https://hinoki-manaita.com/use.html
     
     心づくしのお料理、うっちゃん＆ラスタ
     楽しみでしょうね。でも無理しないで
     下さいね。張り切り過ぎて、逢う前に
     疲れて寝込みません様に…可愛いラスタに
     画面越しでも逢えるのも嬉しいです^^　
     
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4. • • 5.  Chiblits
     • 2024年01月24日 09:14
     • >>3レモンさん
       マクドナルドのモーニングセットは絶対に日本の方が美味しいと思う・・・ってアメリカのを食べて比較した事はないですが。　これから週一　酢水で殺菌します！！！　週一が無理なら2週一でも。　はい　まな板はなるだけ濡れておかない方がいいので洗ったら布巾で拭いてから　横に置かないで斜めに角で立つようにして乾かしています。
       URL有難うございました！！　凄く良いアイディア！　時々レモンが多過ぎてどうして使おうかと迷う時　殺菌にいいですね！！　
       いよいよあと3日！！！　明後日はベッドメイキングしないと！
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5. • 4. ＠あつこ
   • 2024年01月24日 07:30
   • 私のは、青森ヒバのまな板で、こちらに来るときに、一番良いまな板が欲しくて、色々調べ、ヒバ工芸店に注文、私と一緒に海を渡り、３５年近く使っています。ヒバは抗菌、防虫に効果があるヒノキチオールがヒノキの１０倍もあるそうで、その故に、天日干し不要とあり、黒ずみもなく綺麗ですが、ヒノキよりも多分重いでしょう。５００年の耐久性があるそうで、一生モノですので、ご家庭で末長くご愛用ください、と　書き添えられていました。　平泉の中尊寺金色堂がヒバで作られて、東北地方の文化財もほとんどがヒバだそう。　このまな板で野菜類を切ったり刻んだりすると、お料理が美味しくなるような気がします。　野菜の色がついたりした時は、ベーキングソーダーで、こすります。食品ですので、安全、傷も付かず、いつも綺麗に保てます。　切れる包丁と木の良い音がするまな板、この二つで幸せを感じる私は何と安上がりの主婦ですこと！　
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6. • • 7. ほぜこ
     • 2024年01月24日 10:33
     • >>4
       横から失礼します。
       好きな漫画の主人公が青森出身で、青森ヒバの菜箸をお土産にするシーンがありました。
       ただ、ベーキングソーダは木材を黒ずませると聞いたことがあるのですが、＠あつこさんがお使いなら、青森ヒバにはきっと大丈夫なのでしょうね。
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7. • 6. ほぜこ
   • 2024年01月24日 10:30
   • こちらではガラスのまな板などがあり、それを使っている方のお料理を見ていたら、切る音がうるさくてびっくりしたことが…😅。
     
     私も日系スーパーで購入した檜のまな板を使っています。
     調べてみたら、なんでも外国製のまな板は木でもやめた方が良いとか。
     包丁の作りそのものが違う上に木材の材質が違うので、それで普通に日本的な切り方をしたら包丁の方が傷む…とありました。
     外国の方は日本に来るとよく包丁を買われるそうですから、日本のまな板も普及すると良いですね。
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8. • • 9.  Chiblits
     • 2024年01月25日 02:16
     • >>6ほぜこさん
       ガラスのまな板があるのですか！使い難いでしょうね。
       私も鹿児島から持ってきた母が使っていた包丁です。アメリカのまな板は硬すぎてと思っていましたが包丁の形も関係があるのですね。　
       まな板が硬い木だとしっかり切り難いですよね。
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   • • 11. アンナ
     • 2024年01月26日 04:02
     • >>6
       横からすみません。
       オリーブの木など硬い木材でできたまな板は、
       カッティングボードといって、卓上でパンやチーズ、
       サラミなどを切るもので、調理用ではないです。
       
       日本ではまな板のうえで素材を切るので
       刃当たりのよい硬すぎず軟らかすぎない
       ヒバや檜、銀杏、柳が好まれますが、
       欧米ではペティナイフで空中切りをすることが多いので
       まな板をあまり必要としないらしいです。
       
       なので、おしゃれなカッティングボードか
       逆に食洗機で洗えるプラスチック製が
       普及しているそうです。
       
       日本でよい包丁を購入する外国の方に
       日本のまな板もセットでお勧めしたいですよね。
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9. • 8. Takeuchi
   • 2024年01月24日 23:17
   • まな板の黒ずみが取れない時は、ブリーチを全体にかけキッチンペーパーを被せて30〜40分ぐらい置くと綺麗に取れると思います。後は水洗いして天日干しをします。
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10. • • 10.  Chiblits
      • 2024年01月25日 02:23
      • >>8Takeuchiさん
        木ですからブリーチはかなり中に浸透してしまうような気がするのですが　後でブリーチの風味とかないですか。
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