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サンフランシスコの名物料理
チョッピーノの余ったソースを冷凍して

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鍋に沸騰してから 海老とか貝を入れるだけです

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サンフランシスコの郷土料理チョッピーノの作り方

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チョッピーノのソースはお野菜 ハーブ 白ワイン等を入れて1時間半くらい煮込みます
そこにお魚や貝 イカ等を入れるシチューですが
お汁が沢山残るはずなので
魚介類から出た美味しい汁は 冷凍にして保存しておくと
いつでも チョッピーノが食べられます

今日は海老をくわえてパスタソースにしました


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