コメント一覧 (2)

1. • 1. かなこ
   • 2024年04月18日 11:06
   • 日本だと「強力粉」と明記されているのでしか、パンは焼かないですかね、、、そういう"小麦粉"と書かれているやつは、"全粒粉"もそうですが「どっちだろう！？」ってなります。
     私は絵に天ぷらとか焼き菓子が書かれていると「薄力粉よりだな〜」と判断していますが、でも、フォカッチャ全然問題なく美味しそうです！
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     カルフォルニアのばあさん

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2. • • 2.  Chiblits
     • 2024年04月24日 03:31
     • >>1かなこさん
       強力粉かどうかはタンパク質の量で決められるようです。　8%台だとこちらでは薄力粉　パン用は12〜13％　中力粉が11%くらいで　フランスパンは一般に11%が良いと書かれていますが私はフランスパンも強力粉で焼くのが好きです。　人の好みでしょうかね。　天ぷらは私も薄力粉ですね。　こちらではケーキ用粉と書かれてあります。　
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