母の日の週末に 母が頑張って作ったパンプディング (笑)
私のパンプリンはとてもやわらかくて
ラムレーズンが効いたとても美味しいデザートのプリンなのですが
シニア友のBさんはパンプリンは硬くなくちゃ・・・と言います
フランスパンの硬いのを使ったのが好きだそうな
今日はその硬いプリンを作ってみましたよ
やわらかい食パンで作るのとは違う フレンチトーストのようなプリンでした
デザートではなくて朝ご飯タイプですね
準備
★キャセロールにサラダオイルを塗っておきます
キャセロールは水がすれすれに1645cc入る大きさ
アメリカの9X13インチの半分サイズです（この倍の量で9X13を使えます）
★入れたい場合のみですが ラム漬けレーズンは前夜から浸けておきます
🔴レーズン 30g
🔴ブランディー 又はラム 大さじ1
(1) フランスパンを大きめにちぎって（2.5�儚僂�らい）キャセロールに並べます
🔴フランスパン 170g
(2) 用意したレーズンを乗せる（レーズン無しでもOKです）
🔴用意したレーズン
(3) ボウルに下記の材料をよく混ぜて フランスパンの上にかけます
🔴ミルク 240g
🔴卵大 3個
🔴砂糖 25g 又はlight brown sugar
🔴バニラエッセンス 小さじ1/2
🔴シナモン粉 小さじ1/2
🔴塩 小さじ1/4+
ラップでカバーして冷蔵庫で 30分から12時間置く
その間にトッピングを用意します
下記の材料をペースト状によく混ぜます
🔴バター 25g 室温で軟らかくしておく
🔴砂糖 35g 又はlight brown sugar
🔴シナモン粉 小さじ1/4
🔴塩 一つまみ
200℃（400℉）にオーブンを予熱します
天板の上にキャセロールを置いて
熱い湯を天板に注ぎます
約25分焼きました
表面だけをちょっとカラメル化 焦がしたいので 最後に30秒程Broilしました
母の日の朝ご飯にどうぞ・・・（自分へ）
やわらかいプリンはこちらです
プリンより美味しいパンプリン
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