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ちょっと硬くなってきた青紫蘇には蕾もついてきました
こうなるとちょっと生では食べられないです

今年最後の収穫
洗う前に30gありましたので
青紫蘇ふりかけを作りました


青紫蘇は水に暫く浸けて 綺麗に洗います

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サラダスピナーで水気を取り
陰干ししました

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この暑さ 2日でパリパリに乾きましたよ

入れる材料

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コーヒーミルで一つ一つ良い加減に砕きました

🔴紫蘇の葉

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🔴鰹節 あったので干貝柱も一つ 干しスルメとか干しイカも良いです

🔴白胡麻 炒った

🔴塩昆布

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🔴海苔

全部ボウルに混ぜてから塩と少しの砂糖

🔴塩 お好みで

🔴砂糖 隠し味程度

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もう困ってしまう程に美味しいです

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