茄子は中華料理でもタイ料理でも美味しいですね
今日は凄く簡単な中華風にしました
これにタイバジルを入れるとタイ風になりますね

茄子は縞剥きにして輪切りにします
崩れるのであまり薄く切らない方が良いです

🔴茄子

塩水につけて（水を含むと早く火が通ります）

🔴塩
🔴水


多めのサラダオイルを熱くして両面を焼きます

🔴サラダオイル


完全に焼けたら　火を止めて
合わせたソースをスプーンで丁寧に振りかけて

🔴ニンニク黒豆豆鼓醤　　小さじ2位から初めて見て下さい
🔴ホイシンソース　味を見ながら加える　甘みが好きな方は多めに
🔴水　





火を点けて　あればタイバジルも加えて　



このくらいまで↓　煮詰めます



出来上がり　





こちらで応援してね！　嬉しいです