2024年08月28日

火を使わない簡単パスタソース（ピザソース）

昨日の1時間でできるピザの続きです

ピザ生地を30分発酵中に作ってしまうピザソースです

材料をフードプロセッサーに入れて撹拌するだけなので30分もかからないです
・・・けどそのあと洗い物がでますから
そんなに簡単にはいきませんよね

フードプロセッサーに下記の材料を入れて攪拌します

🔴ホールトマト缶　1缶　28oz.=794g　　汁は除く（スープ等に使えます）
🔴エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
🔴アンチョビ（塩漬け缶）小さいのを3切れ　さっと水でリンスしてペーパータオルでふく　使ったのはオイル漬けだったので洗わないでそのまま
🔴塩　小さじ1
🔴ドライオレガノ　小さじ1
🔴砂糖　小さじ1/2
🔴胡椒　小さじ1/2
🔴ホットペッパー　好みで　少々

アンチョビは瓶入りのオイル漬けを使ったので　そのまま入れました
（残りのアンチョビは一回分ずつ分けて冷凍にすると便利です）

2024-08-27-sauce2

3回に分けて撹拌しました

2024-08-27-sauce4

これでピザソースの出来上がり

2024-08-26-pizza3

パスタソースにも良いと思います
酸が強いと感じたら少し砂糖をいれるとマイルドになります
もう市販のパスタソースはいらなくなりますね

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #トマト缶; #パスタソース; #フードプロセッサー; #アンチョビ

コメント一覧 (8)

- 1. ほぜこ
- 2024年08月29日 02:11
- 先日、ビーガンの「パスタプッタネスカ」のレシピを見ました。
  アンチョビが入れられない代わりに昆布粉を大さじ1と多めに、そして「次いつ使うの？」というケイパーは「要するに酸味のある発酵物を使えばいいんでしょ？」ということでしば漬けをみじん切りに、と工夫が凝らしてありました。
  作ってみましたが美味しかったです。
  プロの料理家さんって「さすが」なんですね。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 2. Chiblits
  - 2024年08月29日 02:57
  - >>1ほぜこさん
    私も代用大好き！　結構色々なものが代用でできますよね。ほぜこさんは特にビーガンだったらその経験は豊富でしょう。
    昆布粉も干しエビでもうま味ですから　なんでも美味しくなるはずですよね。　ほぜこさん　乳製品を食べないとコレストロールとか凄く良いのではないですか。　植物性には全く入っていないですよね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 4. ほぜこ
  - 2024年08月30日 02:21
  - >>2
    Chiblitsさん、
    
    おっしゃる通り、コレステロール値はとても良いです。
    でも私はその代わりに炭水化物大好き過ぎて、中性脂肪値がなかなかの危険値です😅
    何でも摂り過ぎ食べ過ぎは良くない、という好例のような体ですね😢
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 6. Chiblits
  - 2024年08月31日 03:54
  - >>4ほぜこさん
    中性脂肪値って植物性でもあがるのですか！！！　知りませんでした。　あのTRGとかいうのですよね。　あれは炭水化物でも上がるのですか！　Medicareになってから血液検査が年1回になったのです。その前はずっと年2回だったのに。　
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. ICE
- 2024年08月29日 07:17
- とても簡単なソースですね！
  これはぜひ作りたいです！
  洗い物はフードプロセッサーのことですか？
  食洗機では洗われないのですか？
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 5. Chiblits
  - 2024年08月31日 01:43
  - >>3ICEさん
    はい　洗い物はFPのことです。　食洗器は殆ど使わないです。時には使った方がいいですよね。　ちなみに今食洗器を書いたらすぐに変換できました。日本ではDishwasherのことを食洗器と呼ぶのですね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 7. ICE
  - 2024年08月31日 08:30
  - >>5Chiblitsさん
    そうです、そうです、食器洗い洗浄機の略だと思います！日本はなんでも略語にしますから、意味が通らない言葉がたくさんありますね。失礼しました。
    私は対応していない食器や調理器具までなんでもdishwasherで洗ってしまいます…
    それでプラスチック容器などが変形してもその時はその時、と。
    chiblitsは物を大切にされる方ですから、そんなことはされないですよね。うちFPのカップはFPによって結構傷ついちゃてますね^^;
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 8. Chiblits
  - 2024年08月31日 09:15
  - >>7ICEさん
    あははは　略語でしたか！！　直ぐに変換できたのでこれが　正式な呼び方と思いました。凄く熱くなるのに意外とプラスティック毛変形しないので驚きです。　そうそううちは最後のドライを省くのです。だからかしら。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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