コメント一覧 (18)

1. • 1. 関心
   • 2024年10月09日 00:49
   • ええっ、臭ーいんですか？！
     イベリコ豚かプロシュートくらいしか知りませんが、
     世界の美味しいもの７選みたいなので、匂うものが＝美味しいものって聞いたことがあります笑
     
     臭いチーズも私は大丈夫です。
     ヨーロッパのチーズ専門店はお店の外まで匂いますね？
     ひしぶりにゴルゴンゾーラパスタとかいただきたくなりました。
     その上にこの生ハムのスライスをのせて笑
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2024年10月09日 01:17
     • >>1関心さん
       家の中が猛烈に臭くなりましたよ。　でもね　30分もすると鼻が慣れてしまって臭いとも何も感じない・・・けど外から家に入ってくるとぷ〜〜〜んです。　発酵の匂い・・・という表現しかない。（笑）
       チーズの発酵　私も好きです。　それに肉を加えたような匂いと言ったらいいのか。
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3. • 3. たろママ
   • 2024年10月09日 06:22
   • こんなに大きな生ハム売ってるんですね!?生ハムって、うす〜くて、すこ〜ししか入ってないのに高いから滅多に買えません。。。こんなに大きな原木(?)...いくらするんでしょうか???5〜6万？いやもっとかな???豪華なクリスマスプレゼントですね♪♪♪
     塩漬けだけど生なのに賞味期間が1年ってのも驚きました。臭い匂いと同じか味なんて…「それ、美味しいの??(@_@)」疑問ですけど、(チーズも納豆も臭いから好きな人にはたまらない味なんでしょうね。
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4. • • 7.  Chiblits
     • 2024年10月10日 00:45
     • >>3たろママさん
       こちらも生ハムは普通そうです。　A4くらいのサイズのシートに薄く紙のように切られて真空パックで売られています。それこそ20g？くらい
       Costcoの値段を見ると　120ドルくらいでしたかね？　日本のサイトを見たら1万7千円で出ていましたよ。　同じものが。消費期限はもっと長いかも。　でも冷蔵庫じゃなくてもいいというところにびっくりです。　そうそう　好きな人にはたまらない香りなのだと思います。
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5. • 4. むーやん
   • 2024年10月09日 07:59
   • チブリッツさん！
     お宝じゃないですか！
     とにかくスペイン、イタリアのハムについては、もう紙みたいにうす〜くうす〜く切らないとです。
     厚いと硬いし、本来の味が出にくいというか、ありがたみが出ないというか。
     今の薄さをさらにもーっとうす〜くしてくださいね。
     スライサーがあればそれが良いのかも、ですが、ヨーロッパの肉屋さんもナイフでいちいち削ぐ場所多いです。
     私は大好きです。焼きたての固めなパンに載せて、オリーブオイルをかけて召し上がってください。
     
     これはかなりな高級品ですぞー。
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6. • • 8.  Chiblits
     • 2024年10月10日 01:19
     • >>4むーやんさん
       猫に小判　もったいない話ですね。
       これに火を通すなんて・・・って叱られますよ。
       お友達はカルボナーラに入れると言っています。　生ハムがちょっと違うと思うけど美味しいでしょう。チーズを買ってこなくちゃ！
       
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7. • 5. ほぜこ
   • 2024年10月09日 14:25
   • このハムが猛烈に臭いと聞いて、「くさや」を思い出しました。
     ご存知でしょうか。
     三宅島の名物です。
     実家の美容院では三宅島出身の従業員さんがいて、昔の「全員で寮暮らし」の時代でしたから、ご両親が贈答の季節になると欠かさず送ってくださいました。
     でも父に言わせると、「貴重なもの」という思いと美味しさがわかったあとは、あの臭さが「そそられる」のだそうです😅。
     高級品なのでしたら、ぜひとも「美味しい食べ方」で無駄にしないのが良いでしょうね。
     良いレシピが見つかりますように。
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8. • • 9.  Chiblits
     • 2024年10月10日 01:45
     • >>5ほぜこさん
       普通の魚の干物とは違う匂いなのでしょうね。　調べたらくさや菌という乳酸菌の一種ですって！！！！　発酵品　体に良いのでしょうね。　乾物とは違って発酵すると又特別な匂いになるのでしょうね。
       
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9. • 6. さむ
   • 2024年10月09日 21:26
   • アメリカの食材は匂いの強いのはあまり人気がありませんよね。ヨーロッパではその逆で、納豆と勝負になるような食材たくさんあるみたいですね。
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10. • • 10.  Chiblits
      • 2024年10月10日 01:50
      • >>6さむさん
        そういえば　あの缶詰の世界で一番臭い魚はデンマークじゃなくてフィンランド？　シュールストレミングは飛行機に持ち込んだらだめとか聞いたことがります。　アメリカでは大根を煮る匂いも嫌われますね。
        
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11. • 11. miamaria
    • 2024年10月10日 01:54
    • 数年前に、娘の誕生日パーティに来てくれた子のご両親たちへの余興のつもりで買いました。Costcoで$99だったと思います。売っているもののように紙のように薄く切るのは無理でしたが、みんな（私も）原木は初めて見たようで、自分で楽しそうに切って食べていました。
      そのあとは冷暗所に置いておいて、食べたい時に切りに行って生ハム食べ放題に（笑）。料理にもベーコンの代わりに使うとコクが出て美味しいですよ！カルボナーラもいいですが、チーズならマスカルポーネがすごく合います。
      私も細かいところまで食べ切るのが好きなので（パイナップルとか共感します）、小さい端切れはチャーハンとかスープにも活躍させました。
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12. • • 13.  Chiblits
      • 2024年10月11日 00:18
      • >>11miamariaさん
        ひえ〜余興のつもりですか。　確かに　これは1家族が食べるために買うものではないですよね。　矢張り大勢集まってこの台に取り付けて薄く切って楽しむ・・・じゃないと。初めての経験で面白かったです。　昨日カルボナーラに100g使ったら結構減りました。これなら使い切りそうです。　
        あははは　パイナップルの切り方　ご覧になりましたか！
        
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13. • 12. Valenciana
    • 2024年10月10日 18:29
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    • スペインよりコメントさせて頂きます！（いつもはブログ読むだけですが...）
      
      生ハムの質、そして保存状態によりますので何とも言えませんが、私はスペイン在住が20年を超えたので生ハムはいいにおい=美味しいにおいと認識しています。
      他の方も書かれていますが、これは生ハムの台に置き、少しずつ切って食べます。
      でもこの台がない家庭も当然あるので、そういう時はお肉屋さんに持ち込むとスライスして指定したグラム数で真空パックにしてくれます（我が家はこの方式）
      
      美味しい生ハムはそのまま薄くスライスして食べるのが一番ですが、実は骨の部分も食べます（正しくは使います？）。よいスープが出るので豆の煮込みなどにぽちゃんといれます。これとニンニクをいれると本当にスペイン家庭料理の味になります。でも...これは電動のこぎりでないときれないですね。
      薄く切れない部分は角切りにして火を通す場合もあります。
      
      もし生で食べるのが厳しいというのであれば、フライドポテトを作り（少し大き目）、目玉焼きと薄く切った生ハムをのせると少し温かく・そして柔らかくなるので食べやすいと思います :)
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14. • • 15.  Chiblits
      • 2024年10月11日 04:03
      • >>12Valencianaさん
        アメリカの普通の骨付きハム（honey baked ham)は骨の方が良いくらいに骨で美味しい豆スープができます。今度もこれは絶対に美味しいスープができる！と思ったのですが骨は切れないし　お鍋にも入らない大きさなので泣く泣く捨てました。そちらのお店屋さんでは骨も切って売ってくれるのでしょうか。　まさに！目玉にして　昨日はマッシュポテトに入れて食べましたよ。マッシュポテトもとても美味しくできました。
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    • • 17. Valenciana
      • 2024年10月11日 18:26
      • >>15
        はい、骨も切ってくれます。
        骨付きの豚肉や牛肉も売っているのでそれ用の固い骨がすぱっと切れる機械があります。
        骨は大きいと味が濃すぎるので小さくきってもらいます。またスーパーやお肉屋さんにも真空パックで骨だけ売っています。
        マッシュポテト良いアイディアですね。フライドポテトはカロリーもすごいので、自分で作ったマッシュポテトの方がずっとヘルシー。思いつかなかったですが、私も真似してみます！
        
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    • • 18.  Chiblits
      • 2024年10月12日 02:25
      • >>17Valencianaさん
        それならスープにも入れられますね！　今度の骨はお鍋にちょっと無理でした。　もったいないことでした。今日は野菜スープを作ってみようかと思っています。　脂の部分もかなり捨ててしまったので炒める料理は脂も欲しかったですね。
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15. • 14. M
    • 2024年10月11日 01:49
    • 息子さんに写真撮ってもらったんですね！　息子さん家族にも少しは慣れてワンワン吠えなくなって写真撮ってもらえたのかな？
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16. • • 16.  Chiblits
      • 2024年10月11日 08:13
      • >>14Mさん
        Kikiとチャーリーは外に出るとき（裏庭）必ずリーシュが要ります。この二人はどこに突っ走っていくか分からない。　オレオはリーシュなしでも必ず家に戻ってくるのです。　なので私達が外に居るときにこうして一緒にだしても近くに一緒に座っています。写真も撮れる。　本当に犬の性格色々です。
        
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