去年のオレンジの皮を冷凍にしていたので
オレンジピールを作りました

オレンジピールは1年も経つと硬くなるので
ラム酒やブランディーに浸けています



これを小さく切ってパンに焼きこむと
ほのかにオレンジ風味があって　とてもパンが美味しくなるのですよ
ケーキだと焼き温度が低いのでお酒風味まで残ります



去年スムージーに入れたオレンジの皮を冷凍にしていました
オレンジピールもなくなってきたので
今日はこれを使ってピール作りです









お友達はピールを瓶に入れて
グラニュー糖を一杯加えて保存しています
私は砂糖なしで瓶に入れて冷蔵保存
2年くらい経つと硬くなるので　ラム酒などに浸けて使うといいでしょう

詳しくはオレンジピールの作り方

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