Costcoで買ったフィレミニョンを冷凍にしていたので
今日は大きめの一口大に切って



鉄板焼きをしました

鉄板にはサラダ油を煙が少し立つくらいに熱くして
それからバターを入れます



バターが焦げそうになった頃に
一口大に切ったフィレを重ならないように並べて
調味塩を振りかけて

Harris RanchのSpice Blend


そのまま動かさずに　焼けるのを待ちます



焼けたら反対側を焼いて出来上がり
コツは高熱でさっと焼くことです

酢醤油　又はフライパンに赤ワインを入れてアルコールをとばしてから　肉にかけてもいいですね


　
久しぶりの牛肉でした

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