B&Bで食べたベリークランブルが忘れられず
苺とブルーベリーを買って来て作りました
ベリー・クリスプとも呼ばれます
ブルーベリーや苺の代わりに 生の桃 梨 りんご等もお勧めです
自分で言ってはなんですがB&Bのより美味しかったです
ココット（直径8�僉々發�5�僉�4皿分
(1)ベリーを洗って 全部で400g〜450gになるように量ります
良く混ぜます
🔴ブルーベリー 苺 チェリー等 400〜450g
🔴レモン汁 大さじ1 あれば
🔴レモン皮 すりおろし 少々 あれば
🔴砂糖 大さじ4（45g）
🔴小麦粉 大さじ2 （中力粉又は薄力粉）
(2)ココットに4等分入れます
(3)クランブルを作ります
ボウルに粉と油類を入れて
🔴小麦粉（薄力粉か中力粉） 95g
🔴砂糖 75g
🔴塩 小さじ2/5 小さじ1/2より少なめ
🔴粉末シナモン 小さじ1/2
🔴バター 40g
🔴サラダオイル 25g バターでもOK
(4)ワイヤで バターがグリーンピースのサイズになるくらいまで潰します
(5)あるなら最後にオートミールを加えます
🔴オートミール 大さじ3
ここからはばあさん式の方法です
(6)上の粉類を果物の上に散らすのですが その時 手で粉を一つかみしたらぎゅっと力を入れて塊を作ります
塊をやや崩して果物の上に振りかけます
こぼれやすいので粉を入れたボウルの上で振りかけると良いです
粉状態よりも小さな塊があった方が焼いた後の食感がとても良くなります
焼けたら凹むのでちょっとこんもりと
(7)175度C(350度F)に予熱したオーブンに入れて40分位 粉が茶色になるくらいまで焼きます。
熱いクランブルに冷たい アイスクリームを添えて
熱いうちに食べるのをお勧めです
勿論冷やしても美味しいです
アメリカの果物パイよりも簡単で私は好きです
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コメント
コメント一覧 (2)
クランブルにコーンミールを入れるのが私のオススメです。
甘みが出ておいしいですよ。
カルフォルニアのばあさん
が
しました