オーガニックの小豆を最近まで買っていたお店が販売を止めたので
初めてAmazonで買ってみました


USアマゾン　Yupik Organic Adzuki Beans, 2.2 lb（1000g）　$11.99

4.6 stars (1,440人のレビュー)
レビューも良いです

最初からいくつか皮が取れていました
1晩水に浸けました



1時間でとても軟らかく煮えたので　満足です



ブラウンシュガーはいつも豆（乾燥）と同じ重さを入れています
白砂糖より美味しい餡子になります
それと塩味も大切ですね



じゃが芋マッシャーでできるだけ潰して



ゆっくり煮詰めていきます



とても軟らかい　美味しい粒あんができました
これからはこの小豆にします

つぶあんの詳しい作り方は→小豆餡


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