うっちゃんもたっちゃんも口をそろえて
白菜と人参のスープが美味しかったと言うので
私も作ってみたら 本当に美味しいです
出汁は昆布だけです
ビーガンの方達が出汁は昆布だけ カツオは入れない・・ですが
カツオを入れる必要はないと思ったくらい
昆布だけで美味しかったです
北海道の真昆布
水から極弱火で 40分かけて沸騰点に達するくらい ゆっくり煮るとしっかり出汁が出ます
蓋をして煮出します
沸騰する前に昆布は取り出して（2番だしに使います）
お野菜を入れて 人参に火が通るまで 10分位煮ます
🔴白菜
🔴人参
🔴葱
🔴昆布の細切り （飾り位）
調味料は
🔴塩
🔴みりん
お野菜に火が通ったら最後に豆腐を入れて熱くします
🔴豆腐
最後に塩で調味
🔴塩
昆布と塩とみりんだけなのに 本当に美味しい白菜スープです
思い切り良い出汁を使うと
シンプルな材料でも美味しくなるものですね
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
また お店で探してみます。良いことを教えてもらいました。
いい昆布で出汁をとると 美味しいですよね。
白菜人参スープ 作ってみます！
カルフォルニアのばあさん
が
しました