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かよちゃんがハーフムーンベイでPacific Rockfishをお馴染みの魚屋さんから届けてくださいました

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Pacific Rockfishは日本語でアコウダイと出てきました
釣れたばかりでとても新鮮なので
お刺身にしないと勿体ないです

丁寧に時間をかけて 贅沢に切り落として
お刺身ができましたよ

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中に卵が入っていたので頭と一緒に煮ます
三枚におろしたので

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骨はトースターでカリカリに焼きました
これはおやつです

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アコウダイのお刺身 脂が少なくてあっさりしたお味でした

次回のために Youtubeを載せておきます
鯛のおろし方




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